想開(kāi)面館去哪里學(xué)習(xí)

面食可以說(shuō)是不論在北方還是在南方都非常受歡迎，尤其是在關(guān)中地區(qū)，那更是不在話(huà)下。在甘肅、陜西、山西、河南、四川、重慶、新疆等省市都有著非常有名的特色面食，如果你能掌握一手好的面食手藝，那不論是自己開(kāi)店還是企業(yè)求職都非常有優(yōu)勢(shì)。那么，想開(kāi)面館去哪里學(xué)習(xí)呢？

想開(kāi)個(gè)面館找地方學(xué)習(xí)做面技術(shù)的話(huà)，可以選擇這兩個(gè)地方去學(xué)習(xí)，第一個(gè)地方就是去找個(gè)面館去學(xué)習(xí)，如果面館的師傅心地善良的話(huà)，可能會(huì)教你學(xué)面，第二個(gè)地方就是去去專(zhuān)門(mén)的廚師烹飪培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣學(xué)得比較系統(tǒng)，而且適合小白去學(xué)習(xí)。

想開(kāi)面館，學(xué)正宗的關(guān)中面食技術(shù)，推薦到陜西新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)！陜西新東方的老師既有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，也有很強(qiáng)的廚藝技能，能夠讓學(xué)生高效地學(xué)習(xí)到知識(shí)。學(xué)校教授正宗的技術(shù)，重視實(shí)操培訓(xùn)，讓學(xué)子學(xué)得會(huì)，學(xué)得好，學(xué)得正宗。

陜西新東方烹飪學(xué)校定期開(kāi)設(shè)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)分享會(huì)，從店鋪選址裝修，食材設(shè)備采購(gòu)，餐飲證件辦理，餐飲衛(wèi)生管理，店鋪運(yùn)營(yíng)管理，店鋪人員培訓(xùn)等等全程指導(dǎo)。

陜西新東方烹飪學(xué)校有名廚一對(duì)一小班教學(xué)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。陜西新東方重視學(xué)子的實(shí)操，實(shí)操占總課時(shí)80%以上的課程，實(shí)操為主，理論為輔。學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類(lèi)學(xué)習(xí)。只要你想學(xué)，可以隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

如何做好拉面

1、和面

想要做好一碗拉面首先就是要和面，制作拉面的面粉一定要選擇高筋面粉，因?yàn)檫@樣的面粉可以形成更多的面筋，而面筋含量越多，面團(tuán)的柔韌性就越好，在拉面條的時(shí)候面條就更不容易斷。如果面粉的筋度不夠，那么面條就十分容易斷開(kāi)。

2、做面

拉面中的做面其實(shí)是很講究的，主要是用到四種手法“壓撕搗揉”！壓面為了讓面更加勁道，用拳頭不斷的按壓面粉即可，這樣動(dòng)作重復(fù)的次數(shù)越多，面團(tuán)也就會(huì)越勁道。撕面其實(shí)就是把面團(tuán)用手撕開(kāi)，這個(gè)過(guò)程中需要添加蓬灰水。

3、拉面

拉面的最后一步就是把面團(tuán)拉成面條了，這個(gè)其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，刷上油，靜置十幾分鐘，然后拿出來(lái)捏住面的兩頭，上下不停的晃就可以了。當(dāng)然實(shí)際做，沒(méi)有說(shuō)的這么簡(jiǎn)單了，不然大家早就都學(xué)會(huì)了。

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