文章摘要:古人云:“小寒到,雁北鄉(xiāng)、鵲始巢、雉始雊,小寒魚塘冰封嚴(yán),大雪紛飛不稀罕”,伴隨著似乎刮不完的西北風(fēng),一年一度最冷的時節(jié)——小寒到了!
古人云:“小寒到,雁北鄉(xiāng)、鵲始巢、雉始雊,小寒魚塘冰封嚴(yán),大雪紛飛不稀罕”,伴隨著似乎刮不完的西北風(fēng),一年一度冷的時節(jié)——小寒到了!
小寒時節(jié)吃什么保暖,下面就讓我們一起來看看~~
一、北豆腐燒白菜,驅(qū)寒保暖補充維生素
適宜人群:減肥和偏食的人
如果除了手腳冰涼,身上其他地方也不那么暖和,可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,容易維生素攝入不全面,而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以,屬于這種怕冷的人群,又不想吃胖自己來抗寒,可以多吃一點北豆腐燒白菜。
具體做法:制作熱乎乎的北豆腐燒白菜,好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎,豆腐切碎,備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味,然后放入小白菜,加適量鹽炒至變色后,再加入豆腐,翻炒均勻;大概一分鐘后,可以加入適量的水或豆?jié){,開鍋后兩分鐘關(guān)火,再淋上少許香油即成。
二、北菇加山藥全面滋補
適宜人群:身體虛弱、抵抗力差的人
寒冷的冬天,多吃些菌類和根莖類食物,可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。
具體做法:將北菇泡軟,去蒂后洗凈,山藥削皮洗凈,切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇,再加入泡香菇的水及醬油、糖,燒開,改小火煮10分鐘;放入山藥同燒,并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。
三、每周吃兩頓豆豉南瓜緩解壓力
適宜人群:工作壓力大、精神緊張的人
南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A,它可起到促進人體代謝循環(huán)、補中益氣、增強耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規(guī)律導(dǎo)致的神經(jīng)失調(diào)、末梢血液循環(huán)不良類型(還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等癥狀)的寒癥人群。
具體做法:用半個小型黑皮南瓜(約1200g),去皮,切成四方塊,加入鹽和一杯清水,燒至熟軟入味,備用;然后熱鍋加油,加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水,翻炒出香味后加入水淀粉,關(guān)火備用。將炒好的南瓜盛入盤子,淋上炒香的豆豉即可。
四、附子羊肉湯溫經(jīng)逐寒
適宜人群:脾胃虛寒的中老年人
附子是一款溫經(jīng)逐寒、宣通氣血的好藥材,特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補性食物,可起到助陽健胃、通血生津的作用。如果家里的中老年人還有腰部和膝蓋部位發(fā)寒、小便頻繁等癥狀,可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗,不但可以有效幫助身體防寒保暖,還能解決腰膝發(fā)寒、小便頻繁等不適。
具體做法:將250g羊肉洗凈,切成小塊;將25g杜仲、30g附子、15g熟地用紗布包好;再將所需的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中,加入適量的水,把所有的材料都蓋過,用大火煮沸,再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛,起鍋前撈起藥包,即可食用。
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