來(lái)自櫻花的國(guó)度·藥膳交流之加藤女士

2014-06-18 677

文章摘要:加藤ゐくこ女士說(shuō),我苦學(xué)多年也只學(xué)到淺顯皮毛,今天有幸與專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校的大師當(dāng)面切磋,很有意義,希望日后這樣的機(jī)會(huì)更多……

來(lái)自櫻花的國(guó)度·藥膳交流之加藤女士
來(lái)自櫻花的國(guó)度·藥膳交流之加藤女士

見到加藤ゐくこ女士時(shí),便被她吸引。其他女士都端舉著數(shù)碼相機(jī),忙不迭地拍攝,唯獨(dú)她拿著筆記本,一絲不茍的記錄著陜西新東方王海軍老師烹制藥膳的詳細(xì)步驟……

71歲的加藤女士有著眾多傳奇經(jīng)歷,言談之間卻絲毫聽不出張揚(yáng)的味道,這樣的品性倒是與中華藥膳屬“平和之品”的特點(diǎn)異曲同工。她的認(rèn)真與好學(xué)瞬間可以打動(dòng)你,她,就是我們今天的主人公,一位態(tài)度溫和、外表敦厚的“日本藥膳老師”。

加藤ゐくこ女士認(rèn)真筆記
加藤ゐくこ女士認(rèn)真筆記
與我校王海軍老師親切合影
與我校王海軍老師親切合影

50多年前,加藤ゐくこ女士是日本一檔知名電臺(tái)的節(jié)目主持人,小有名氣。因?yàn)楸旧頍釔勖朗,尤其喜歡藥膳制作,便辭職潛心研究,勤于鉆研。1970年前往首都東京,開設(shè)自然食料理教室,學(xué)生眾多,更是吸引若干海外學(xué)子慕名而來(lái),倍受歡迎,F(xiàn)如今的加藤女士名氣斐然,國(guó)際中醫(yī)藥膳指導(dǎo)師、國(guó)際中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)校講師、自然食料理研究家等榮譽(yù)縈繞身邊,她卻依然孜孜不倦,刻苦勤勉。

加藤ゐくこ女士在日本
加藤ゐくこ女士在日本課堂上
學(xué)生竹內(nèi)女士品嘗養(yǎng)生藥膳
學(xué)生竹內(nèi)女士品嘗養(yǎng)生藥膳

加藤女士告訴筆者,日本與中國(guó)文化一脈相承,在傳統(tǒng)上無(wú)比信賴中醫(yī)中藥的功效,因此對(duì)藥膳的喜歡可想而知。我們相信藥食同源的基本理念,這次專程來(lái)到西安烹飪學(xué)校——陜西新東方的校園內(nèi)交流學(xué)習(xí),在觀看王老師烹制藥膳的過(guò)程中發(fā)現(xiàn),彼此的很多觀點(diǎn)都非常相似,比如菜里雖然放了藥材,但決不能讓吃的人在享受美味的時(shí)候嘗出藥味;味甘、性平都是有講究的。

加藤ゐくこ女士生活掠影
加藤ゐくこ女士生活掠影

在品嘗了我校老師精心烹制的太子杜仲養(yǎng)元煲、天麻鯽魚、紅花黑山羊、荷塘月色等藥膳后,加藤老師及她的學(xué)生竹內(nèi)女士等大加贊賞,感慨非常,她說(shuō):中國(guó)文化淵源流產(chǎn),博大精深,值得日本及全世界學(xué)習(xí)!我苦學(xué)多年也只學(xué)到淺顯皮毛,今天有幸與專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校的教師當(dāng)面切磋,很有意義,希望日后這樣的機(jī)會(huì)更多,藥膳事業(yè)發(fā)展更長(zhǎng)遠(yuǎn)!

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