2014校園文化節(jié)暨學生技能比賽之刀尖真功夫

7月22日，西安廚師學校——陜西新東方烹飪學校刀工練習廳內熱鬧非凡，一場別開生面的刀工比賽正在有序展開。此次比賽是陜西新東方2014年度文化節(jié)暨學生技能比賽中的重要比拼項目，參賽對象包括金牌大廚、大廚精英、中點、西餐等各個專業(yè)的學生，同學們飽滿熱情，準備充分地迎接這一場精彩的比賽。

這次比賽要求以土豆、紅蘿卜、黃瓜為材料展現(xiàn)蓑衣花刀和銀針刀兩種切法，時間為每組10分鐘，要求學生們在規(guī)定時間將原料嚴格按照標準處理。

比賽現(xiàn)場緊張有序

同學們穿著整潔的工作服，精神煥發(fā)地列隊步入比賽場地，裁判員一聲哨響，安靜的賽場內頓時熱鬧了起來，刀碰菜墩的節(jié)奏聲，此起彼伏，同學們個個全神貫注，自如地控制著鋒利的菜刀，一會兒工夫，胡蘿卜、土豆就變成了根根細絲，擺放整齊。蓑衣花刀加工的黃瓜，層層疊疊，裝在盤里尤為精致，學生們嫻熟的刀工可見一二。嫻熟的刀工贏得了評委和其他專業(yè)同學們的陣陣喝彩，幾位教師評委們也細心研究作品的粗細度、均勻度，并給以點評打分。

陜西新東方學生全神貫注比賽

評委老師一一點評

教學文化節(jié)自開辦以來，贏得了全校師生的歡迎，很好地激勵了同學們的學習熱情。通過比賽的方式促進教學，促進學生自我考核意識，以此激勵學員努力學習專業(yè)知識，練好扎實的基本功，同時也為優(yōu)秀學子基本功和學習成果的一次展示機會。