愛心課堂精彩紛呈·拔絲白果大受歡迎

“近是不是感到特別乏、特別倦？每天做飯都發(fā)愁，不知道該吃啥？秋冬季節(jié)想吃的健康又養(yǎng)生，但是不會(huì)做？別著急，陜西新東方的廚師現(xiàn)在就教你！”當(dāng)主持人閆老師用幽默詼諧的開場(chǎng)白與大家親切互動(dòng)時(shí)，三個(gè)問(wèn)題拋磚引玉，立馬牢牢吸引住在場(chǎng)村民。

本期陜西新東方烹飪培訓(xùn)學(xué)校走進(jìn)鄉(xiāng)村•愛心課堂的第一站是白鹿塬潘村，金牌廚師尚老師為現(xiàn)場(chǎng)村民分別展示了三道菜——拔絲白果、芥香果味蝦球和紅燒甲魚。其中拔絲白果因?yàn)樵�料�?jiǎn)單、味道酥脆，大受村民歡迎。

陜西廚師培訓(xùn)學(xué)校尚老師是地道東北人，他為潘村村民帶來(lái)的居家實(shí)用秋冬養(yǎng)生菜是拔絲白果，隸屬東北菜系。東北人將大部分蛋類統(tǒng)稱為果，這道菜亦不例外。主料為四個(gè)雞蛋，通過(guò)鹽、面粉、糖、淀粉的精心包裹，成品菜整體呈現(xiàn)出色澤金黃、形態(tài)飽滿、夾起有絲，口感酥、香、甜、脆的完美效果。當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)工作人員將菜品端至村民之中時(shí)，大家瞬間沸騰，紛紛爭(zhēng)相品嘗，直言“沒(méi)想到雞蛋能做出這么好吃的菜”！尚老師亦不忘貼心提醒大家，炒糖時(shí)火不能過(guò)高，多攪動(dòng)防糊重要。喜歡吃芝麻的話，出鍋時(shí)撒點(diǎn)熟芝麻味道更好。