新東方烹飪統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范

陜西新東方烹飪學(xué)校是經(jīng)陜西省人力資源與社會保障廳批準(zhǔn)的中國大型高級烹調(diào)師、技師和高級烹飪管理人才的中國餐飲教育基地，被指定為中國職業(yè)技能鑒定中心。學(xué)校隸屬于全國知名的新華教育集團(tuán)。集團(tuán)創(chuàng)辦于1988年，是中國烹飪教育第一品牌。20多年來，新東方烹飪教育繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，先后在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州、西安等省會城市建立了十幾所烹飪教育院校，共為社會培養(yǎng)和輸送了40多萬名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬拧?學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支專業(yè)技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)經(jīng)驗豐富、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)隊伍。

為了提高學(xué)校整體教學(xué)水平，陜西新東方烹飪學(xué)校率先在行業(yè)內(nèi)發(fā)起統(tǒng)一廚師基本功評定標(biāo)準(zhǔn)的活動。在此之前，各個學(xué)校對學(xué)生基本功水平的評定標(biāo)準(zhǔn)各不相同，在實際操作中，出現(xiàn)了諸多不便，不利于各個兄弟院校之間的交流和相互學(xué)習(xí)。院校老師在授課時也出現(xiàn)了諸多不便之處。為了改變這種標(biāo)準(zhǔn)混亂的局面，陜西新東方烹飪學(xué)校聯(lián)合行業(yè)內(nèi)知名專家教師，針對此項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行了統(tǒng)一商討和制定。此舉，結(jié)束了標(biāo)準(zhǔn)混亂的局面，促進(jìn)了各個院校之間的相互交流。