陜西新東方邀您樂享——槐鄉(xiāng)美食·香飄絲路

為深入踐行“中國夢·餐飲夢”，貫徹落實省商務(wù)廳關(guān)于《陜菜品牌創(chuàng)新工程工作方案》的相關(guān)指示，展示陜西餐飲發(fā)展水平，弘揚陜菜優(yōu)秀餐飲文化，加強陜西餐飲業(yè)內(nèi)的交流與合作，加大挖掘、整理、繼承、宣傳陜西地方特色美食的工作力度，以及餐飲業(yè)與旅游業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、食材生產(chǎn)等行業(yè)的合作、互動。西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合永壽縣委宣傳部、永壽縣旅游局、陜西新東方烹飪學(xué)校和中國·永壽·云集生態(tài)園等相關(guān)機構(gòu)共同舉辦<新東方杯首屆“游美景·品美食”絲路風(fēng)情美食探秘自駕之旅暨云集生態(tài)園首屆美食嘉年華>。

通過開展“美食品鑒、烹飪表演、廚藝交流、旅游休閑、趣味活動、食材對接”等活動，加強省、市、區(qū)、縣各級餐飲工作者的交流與溝通，使社會各界對陜菜菜品、陜菜發(fā)展、陜菜文化有更加深入的了解與認(rèn)同。同時向社會展示云集生態(tài)園豐富的自然資源與人文資源，激發(fā)人民群眾旅游熱情，不斷提升公民旅游意識，進(jìn)而大力倡導(dǎo)文明旅游，充分發(fā)揮旅游業(yè)在擴大內(nèi)需、促進(jìn)就業(yè)、傳承文化、提升素質(zhì)等方面的積極作用，促進(jìn)陜西經(jīng)濟又好又快發(fā)展。

一 活動名稱：新東方杯首屆“游美景·品美食”絲路風(fēng)情美食探秘自駕之旅暨云集生態(tài)園首屆美食嘉年華

二 活動主題：槐鄉(xiāng)美食·香飄絲路

三 主辦單位：

西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會、永壽縣委宣傳部、永壽縣旅游局、陜西新東方烹飪學(xué)校、中國·永壽·云集生態(tài)園

承辦單位：西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會名廚專業(yè)委員會、西安中睿品牌策劃有限公司

媒體支持：《長安飲食文化》雜志、《華商報》、《陜西日報》、《西安晚報》、《三秦都市報》、《西安地鐵早8點》、騰訊大秦網(wǎng)、西部美食網(wǎng)、西安廣播電視臺

四 活動時間：2015年7月11日

五 活動地點：中國·永壽·云集生態(tài)園

六 活動內(nèi)容：

<新東方杯首屆“游美景·品美食”絲路風(fēng)情美食探秘自駕之旅暨云集生態(tài)園首屆美食嘉年華>活動將組織開展“體驗永壽槐花宴”、“刀鋒2015烹飪廚藝秀”以及豐富的趣味活動。具體活動安排如下：

（一）體驗永壽槐花宴

槐花麥飯在關(guān)中地區(qū)盛行，永壽則以“槐花宴”而聞名。“槐花宴”，顧名思義，用槐花做成的各種各樣的美食。在游客們品嘗美味的“槐花宴”的同時，我們還將邀請永壽縣飲食文化學(xué)者、民俗文化學(xué)者講述“槐花宴”背后的故事，以及永壽縣的民俗和風(fēng)土人情。

當(dāng)日美食菜單：

【涼菜】 醋椒葫蘆絲、槐花涼盤子、涼皮、灰灰菜豆干拌槐花、槐花麥仁、搗蒜茄子、核桃拌木耳

【熱菜】槐花煎蛋餅、槐花肉末窩窩頭、云集大盤雞、槐花燒豆腐

【小吃】槐花包子、槐花麥飯、槐花餅、槐花疙瘩湯、槐花粥、攪團(tuán)、核桃酥

【湯類】杏仁醪糟湯

（二）刀鋒2015烹飪廚藝秀

“刀鋒2015烹飪廚藝秀”將邀請3--5名陜西新東方廚師進(jìn)行烹飪絕活絕技表演，比如“氣球上面切里脊肉”、“蒙眼切黃瓜拉花”、“拉面表演”等。

（三）大胃王比賽

比賽規(guī)則為：每一位選手面前盛放等量的云集生態(tài)園自己種植的蔬果，在限定的時間內(nèi)，選手開始吃，時間結(jié)束時，對盤內(nèi)的蔬果進(jìn)行稱重，計量差大的，即為獲勝。

（四）五谷道場作畫

把面搟成一張大餅，代表一張畫布，用五谷（小米、紅豆、綠豆、黑豆、玉米等）在“畫布”上作畫。比如：可以用五谷拼湊成一個笑臉、一棵樹、一座房子等等，隨意發(fā)揮，由我們現(xiàn)場的觀眾和工作人員評比，呼聲高的作品將獲得獎勵。

（五）搓玉米比賽

搓玉米比賽規(guī)則：先搓滿一個飲料瓶子且玉米棒子上剩余的玉米顆粒少的選手將獲得獎勵。

（六）雕刻瓜樣年華

由陜西新東方烹飪培訓(xùn)學(xué)校的雕刻老師現(xiàn)場用西瓜、南瓜、冬瓜等材料雕刻作品作為游戲開場，隨后，現(xiàn)場觀眾可以任選材料發(fā)揮想象，進(jìn)行雕刻創(chuàng)作。比如：可以在瓜類表皮創(chuàng)作，可以在內(nèi)瓤創(chuàng)作，類似于南瓜派對。終由我們現(xiàn)場觀眾、工作人員以及陜西新東方烹飪培訓(xùn)學(xué)校老師進(jìn)行評比，作品優(yōu)良的選手將獲得獎勵。

（七）農(nóng)耕諺語猜一猜

將農(nóng)耕諺語制作成燈謎的形式，在紙條的正面書寫農(nóng)耕諺語的上半句，如“冬天麥蓋三層被”，紙條的背面為需要游客書寫的農(nóng)耕諺語的下半句，如果填寫正確則會獲得獎勵。

七 活動流程：

① 在西安集合出發(fā)：

7:30-----8:30 所有參加本次活動的領(lǐng)導(dǎo)、媒體、旅游愛好者、微博達(dá)人等自駕游客在廚師學(xué)校——陜西新東方烹飪集合，統(tǒng)一貼車貼，領(lǐng)取路書、移動對講機，并合影留念。

8:30----11:30 跟隨領(lǐng)航車，保持車隊隊列，驅(qū)車前往中國·永壽·云集生態(tài)園。

② 在云集生態(tài)園活動主會場---藍(lán)溪書院：

11:30---12:00 舉辦活動啟動儀式，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)講話，以及“刀鋒2015烹飪廚藝秀”表演環(huán)節(jié)開始。

12:00---17:00 在主會場上可以間歇性的開展各種趣味活動，比如“大胃王比賽”、“搓玉米比賽”等。

③ 在云集生態(tài)園活動分會場---窯洞廣場：

12:00---13:30 領(lǐng)導(dǎo)、媒體、自駕游客等在主會場主要參與活動啟動儀式和“刀鋒2015烹飪廚藝秀”表演這一環(huán)節(jié)，美食制作和品鑒等環(huán)節(jié)放在分會場舉辦。

首先由云集生態(tài)園的名廚制作2道永壽特色美食---槐花麥飯、槐花蛋餅，其次由西安名廚制作1道美食，且每次演示制作完一道菜品，后廚隨即將此菜品端至每一桌共大家品嘗食用。3道現(xiàn)場制作的菜品演示完成后，整個“體驗永壽槐花宴”環(huán)節(jié)正式開始。

④ 在云集生態(tài)園游覽及參與游戲互動：

13:30---16:00 景區(qū)游覽期間安排導(dǎo)游帶領(lǐng)游客講解參觀，同時，游客也可以根據(jù)自身喜好選擇性的參加趣味游戲，游戲參與者都會獲得云集生態(tài)園給予的獎勵。

⑤ 在古豹榆樹風(fēng)景區(qū)參觀游覽：

16:00---17:00 安排領(lǐng)導(dǎo)、媒體、自駕游客等參觀游覽古豹榆樹風(fēng)景區(qū)，自由活動；

17:00--- 游玩及自由活動后集合，返回西安，活動圓滿結(jié)束。