陜西新東方首屆“刀王爭霸”技能比拼大賽即將開始

為營造健康向上的良好氛圍，鼓勵新東方廚師學(xué)員積極向上的精神，檢驗(yàn)并促進(jìn)院校教育教學(xué)質(zhì)量的提升，提供學(xué)員自我表現(xiàn)，激勵學(xué)生刻苦鉆研烹飪技藝，不斷提高技能水平，建立起學(xué)生和學(xué)生之間比、學(xué)、趕、超的思想。陜西新東方烹飪學(xué)校特此舉辦首屆“刀王爭霸”技能比拼大賽，2015年7月20日初賽即將開始！

本屆陜西新東方“刀王爭霸”技能比拼大賽由初賽、復(fù)賽、總決賽三場大型比賽組成。每個項(xiàng)目結(jié)束，評委老師進(jìn)行流動點(diǎn)評和打分，所有比賽結(jié)束，評委老師進(jìn)行總結(jié)計(jì)算。終選取所有參賽選手前50名學(xué)生進(jìn)入總決賽，分?jǐn)?shù)高者即為首屆“刀工爭霸”技能比拼大賽的刀王。炒菜對大多數(shù)人而言，只是將菜肴由生烹熟。但是對于專業(yè)廚師來說，想要炒好菜，首先就要學(xué)會刀工技法，只有刀功出眾才可能炒出好菜。在陜西專業(yè)的烹飪學(xué)校——陜西新東方，每一位入校學(xué)子首先接觸到的便是刀工的學(xué)習(xí)。根據(jù)不同原料使用不同方法的刀工，切絲切片、切丁切粒、滾刀、蓑衣花刀、麥穗花刀等。

精湛的刀工大賽即將開始，讓我們拭目以待，欣賞刀尖上的美味佳肴吧！