國際大時代·丹麥籍外教來新東方授課啦

2015-07-25 8572

文章摘要:號外號外!國際大時代——丹麥籍西點大師斯汀·漢森(Steen Hansen)來陜西新東方烹飪學校授課啦!近年來,我校全力推進國際化辦學進程,與美、英、法、日、歐洲等……

國際大時代·丹麥籍外教來新東方授課啦
國際大時代·丹麥籍外教來新東方授課啦

號外號外!國際大時代——丹麥籍西點教師斯汀·漢森(Steen Hansen)來陜西新東方烹飪學校授課啦!近年來,我校全力推進國際化辦學進程,與美、英、法、日、歐洲等十余家國際知名大學和研究機構開展實質性交流,建立深度合作關系,引入優(yōu)質課程,并聘用多名外籍教師,開啟職業(yè)教育與世界有效銜接的直通車,國際化辦學水平不斷邁出新步伐。

 
漢森教師為學生現(xiàn)場指導
 
 
手把手指導麻花軟包的制作方法

早8時左右,斯汀·漢森教師身著歐式廚師服,頭戴貝雷帽,在兩年制經(jīng)典西點專業(yè)3班、5班眾師生的夾道歡迎中走進西安西點烘焙學校——陜西新東方,向同學們揮手致意。據(jù)小編了解,此次前來授課的西點教師斯汀·漢森(Steen Hansen)先生是一位資深的丹麥籍面點教師。曾歷任美國巴拿馬豪華游輪公司、澳大利亞P&O豪華游輪公司等多家世界級豪華游輪公司的總面包師;也是奧地利烘焙原料生產公司焙烤林大中華區(qū)域的首席面包師。漢森教師任職期間,他所制作的面包曾多次得到美國好萊塢影星的高度好評。

 
面團的發(fā)酵是制作環(huán)節(jié)的重點之一
 
 
在教師的指導下,這位同學直呼找到了靈感

進入教室后,漢森教師首先向同學們做了幽默詼諧的自我介紹,并闡述了當日的授課內容。漢森教師作為丹麥本土面包教師,擁有三十多年的面點制作經(jīng)驗,特別擅長各式丹麥面包、軟包的制作,在制作工藝、流程、標準上有著豐富的經(jīng)驗和獨到的見解。他講道:“軟包種類豐富、層次分明、奶香味濃、質地松軟。軟包的制作工藝需經(jīng)過攪拌和發(fā)酵,將面團滾壓制造層次感,使面皮和油脂互相隔離不混淆。出爐后表面刷油,冷卻后撒上糖粉或果醬來裝飾。”

 
教師作品新鮮出爐
 
 
和丹麥籍西點教師合影留念
 
 
斯汀·漢森教師榮膺陜西新東方特聘教師

臺下的同學一絲不茍地做著筆記,睜大雙眼看外籍教師有條不紊的嫻熟操作。更有幸運者被教師請上操作臺,手把手耐心指導。當面包從烤箱中端出,表皮明亮、外形完美、麥香撲鼻,同學們不禁報以熱烈而持久的掌聲。經(jīng)典3班的一位同學說:“軟包聽起來雖簡單,但要做好卻不容易,一直都是我很想提升的地方。今天能聽丹麥籍這么牛的面點教師上課,一個步驟一個步驟的演示,實在開心的不得了!”旁邊一位5班的同學補充道:“我從漢森教師身上看到了特別珍貴的品質,他潛心研究西式面點三十多年,這種對興趣的堅持和激情,值得我們每一個學習和反思。”

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