文章摘要:網(wǎng)易教育訊日前,由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司共同主辦的 現(xiàn)代快餐對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)作用 研討會(huì)在京舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)蘇秋成會(huì)長(zhǎng)在會(huì)上指出: 在過(guò)去的幾十年中,快餐行業(yè)給中國(guó)帶來(lái)的不僅僅是快捷美味的消費(fèi)者新飲食概念,在快餐產(chǎn)業(yè)層面上,更牽
網(wǎng)易教育訊日前,由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司共同主辦的“現(xiàn)代快餐對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)作用”研討會(huì)在京舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)蘇秋成會(huì)長(zhǎng)在會(huì)上指出:“在過(guò)去的幾十年中,快餐行業(yè)給中國(guó)帶來(lái)的不僅僅是快捷美味的消費(fèi)者新飲食概念,在快餐產(chǎn)業(yè)層面上,更牽動(dòng)著農(nóng)、牧、副、漁業(yè)、初加工、調(diào)味品、餐廚用具等制造業(yè)、物流、店面租賃、勞動(dòng)就業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)和市場(chǎng)要素的發(fā)展。”研討會(huì)上,專(zhuān)家指出,快餐行業(yè),特別是在國(guó)際快餐進(jìn)入中國(guó)后,有效地促進(jìn)了本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的提高,為中國(guó)帶來(lái)了其曾經(jīng)缺乏的原材料、產(chǎn)品和專(zhuān)業(yè)技術(shù)。
中國(guó)式快餐發(fā)展的慢的原因是由于中餐很難標(biāo)準(zhǔn)化,而遍布全世界的“麥當(dāng)勞”、“肯德基”就是因?yàn)?/font>“標(biāo)準(zhǔn)化”和容易“復(fù)制”而快速發(fā)展。今天的快餐“新貴”不僅僅是一家快餐廳,它賣(mài)的可能是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品,但卻擁有精密的管理流程和獨(dú)到的產(chǎn)品風(fēng)味,這恰恰是中國(guó)快餐的特色。
做快餐,需要的是賣(mài)出去,賣(mài)得多,賣(mài)得好,賣(mài)得源源不斷。多樣化切實(shí)可行的一套贏利渠道,使得""投資可大可小、無(wú)所不能、包你大賺特賺!同時(shí)做快餐的形式可以多樣化,比如:
1、店堂:租用臨街店鋪或市場(chǎng)門(mén)面,利用裝修吸引人,利用美味抓住人。一來(lái)二去,只要飯菜好,就不愁回頭客,就不愁生意做不火,想不賺都不行!
2、外賣(mài):派發(fā)印刷精美的宣傳單頁(yè)或是試用餐,針對(duì)任何企事業(yè)集團(tuán)單位、學(xué)校、機(jī)關(guān)、家庭或個(gè)人均可,服務(wù)到家,節(jié)假日銷(xiāo)售更優(yōu)!
3、推車(chē):專(zhuān)為小本投資人設(shè)計(jì)。到人流集中區(qū)域以售貨推車(chē)形式銷(xiāo)售,成本極低、方便靈活,賣(mài)到哪火到哪!
4、配餐:除了為團(tuán)體和個(gè)人提供成品外,還可向超市或餐廳提供其需要的配餐,銷(xiāo)量大,薄利多銷(xiāo),賺錢(qián)翻番!再則快餐價(jià)格便宜,大眾消費(fèi),人人愛(ài)吃,人人吃得起,在質(zhì)量的同時(shí)價(jià)格低。所以未來(lái)的快餐市場(chǎng)前景很是樂(lè)觀!
雖然中國(guó)式的快餐樣式多種多樣,口味各不相同,很難統(tǒng)一,很難標(biāo)準(zhǔn)化。但是這同樣是中國(guó)快餐的別具一格的特點(diǎn),中國(guó)快餐樣式多,口味齊全,在快餐業(yè)迅速發(fā)展的今天,越來(lái)越受到人們的喜愛(ài),比如我們熟悉的中式面點(diǎn),涼菜鹵烤等等!隨著物質(zhì)生活的不斷提高,人們對(duì)快餐的質(zhì)量要求也越來(lái)越高,人們不僅重視風(fēng)味,還重視情調(diào),在追求高質(zhì)量的快餐的同時(shí),人們慢慢開(kāi)始注重廚師的技藝和本領(lǐng),在與遍布全世界的“麥當(dāng)勞”“肯德基”爭(zhēng)取市場(chǎng)時(shí),我們大的優(yōu)勢(shì)就是快餐的風(fēng)味和各式各樣的形式,中國(guó)飲食一向講究菜肴的美感和品嘗的情調(diào),這恰恰是“麥當(dāng)勞”“肯德基”所缺少的,那么如何才能制作出精美的快餐來(lái)贏得廣大客戶(hù)的喜愛(ài)呢?這時(shí)廚師的作用就凸顯出來(lái)了,那么如何才能成為快餐行業(yè)受歡迎的廚師呢?
選擇一家專(zhuān)業(yè)權(quán)威的廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是先決條件。以中國(guó)現(xiàn)代化餐飲教育行業(yè)先鋒新東方烹飪教育旗下的陜西新東方烹飪學(xué)校來(lái)看,畢業(yè)學(xué)子遍布全國(guó)各大餐飲機(jī)構(gòu),成為快餐行業(yè)中受歡迎和搶手的廚師精英。對(duì)于有志加入廚師行業(yè)的人群而言,選擇一家設(shè)施齊全,環(huán)境優(yōu)美,管理科學(xué)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)才是學(xué)到真正烹飪技術(shù)的。
培養(yǎng)具備烹飪技能專(zhuān)門(mén)人才
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
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