人物丨張敬枝：成功，從走進(jìn)新東方烹飪開(kāi)始

姓名：張敬枝

年齡：24

籍貫：河南鄭州

職務(wù)：陜西臻亦樂(lè)餐飲管理有限公司 門(mén)店經(jīng)理

專業(yè)：兩年制大廚精英專業(yè)

畢業(yè)時(shí)間：2013年6月

年薪：50萬(wàn)

他是一個(gè)典型的80后大男孩，陽(yáng)光的臉上洋溢著自信的神采，眉宇間寫(xiě)滿了從容與坦然。他從飽受人情冷暖的打工仔做起，以新東方烹飪的精湛廚藝為前提，在就業(yè)單位57°C湘的灶臺(tái)上爆炒美味人生。憑借自身能力，他搖身一變，成為年薪50萬(wàn)的門(mén)店經(jīng)理。他，就是新東方烹飪畢業(yè)的成功學(xué)子——張敬枝。

選擇‖從盲目打工走向多彩廚房

初中畢業(yè)后，張敬枝離開(kāi)枯燥無(wú)味的學(xué)校課堂，走進(jìn)社會(huì)開(kāi)始闖蕩江湖。因?yàn)槟昙o(jì)偏小又毫無(wú)技能經(jīng)驗(yàn)，吃過(guò)不少虧，遭受了不少白眼。他在建筑工地上賣過(guò)苦力，在餐館刷過(guò)盤(pán)子，日子日復(fù)一日卻總是心有不甘。看著自己往日的朋友一個(gè)個(gè)風(fēng)生水起，而自己卻愈發(fā)頹廢懶散，突然感到這不是年紀(jì)輕輕的他想要的生活，每天重復(fù)的廉價(jià)勞動(dòng)，難道自己的人生就這樣定位了嗎？

站在人生的十字路口，未來(lái)將何去何從，困惑與迷茫并沒(méi)有讓張敬枝駐足彷徨。“我覺(jué)得要在社會(huì)立足，懂一門(mén)技術(shù)是必須的，餐飲業(yè)市場(chǎng)一直很火，做個(gè)廚師穩(wěn)定又好，挺好。”經(jīng)過(guò)深思熟慮，在家人的贊同和支持下，他決定勇敢追逐夢(mèng)想，通過(guò)學(xué)廚師學(xué)烹飪，安身立業(yè)發(fā)家致富。經(jīng)過(guò)對(duì)比考察，終情定陜西新東方烹飪學(xué)校，從盲目打工走向多彩廚房，嶄新人生自此啟航。

學(xué)習(xí)‖堅(jiān)定方向 穩(wěn)扎穩(wěn)打 

張敬枝坦言，在“民以食為天”的當(dāng)今世界，任何人都離不開(kāi)飲食，以美食為樂(lè)趣的人越來(lái)越多。廚師職業(yè)既傳統(tǒng)又新興，既有歷史淵源又與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)放包容。很多人以為炒菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，但當(dāng)你真正進(jìn)入這一行，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)廚師的世界博大精深，要學(xué)的知識(shí)比大學(xué)生要多得多。廚師不僅要有好把式、真功夫，還得勤思考、多創(chuàng)新、常練習(xí)。

在新東方烹飪學(xué)習(xí)的兩年時(shí)間里，張敬枝堅(jiān)定方向、穩(wěn)扎穩(wěn)打。不論是刀工、翻鍋，還是上灶實(shí)訓(xùn)、雕刻宴席等課程，每一步都高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，及時(shí)掌握老師所授，勤于鉆研、舉一反三。從毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的菜鳥(niǎo)到校園烹飪大賽的“刀王”，他是老師心中的好學(xué)生，更是同學(xué)眼中的好榜樣。

就業(yè)‖找準(zhǔn)方向 火力全開(kāi)

2013年6月，在學(xué)校的推薦下，張敬枝來(lái)到陜西臻亦樂(lè)餐飲管理有限公司旗下品牌57°湘工作。從不起眼的新員工到現(xiàn)在的門(mén)店經(jīng)理，一步一個(gè)腳印，腳踏實(shí)地，虛心學(xué)習(xí)，工資待遇也從初的月薪3000元一路看漲，飆升到現(xiàn)如今的年薪50萬(wàn)。

憑借在學(xué)校打下的扎實(shí)廚藝技能，以及與前輩們相互切磋烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，張敬枝以創(chuàng)新湘菜為特色，以充分滿足食客體驗(yàn)為目標(biāo)，不斷鉆研嘗試，不僅榮膺公司“具人氣廚師”“菜品創(chuàng)新先鋒”等殊榮，還備受食客認(rèn)可，好評(píng)如潮。張敬枝說(shuō)，真正優(yōu)秀的廚師一定要懂得傾聽(tīng)，按照食客的口味“量身定做”美味，是對(duì)顧客的尊重也是一種自我提高。

事業(yè)‖如果你想 你也可以

如今的張敬枝，和許許多多在事業(yè)上有所建樹(shù)的新東方畢業(yè)學(xué)子一樣，其精湛的烹飪技藝和踏實(shí)勤奮的工作態(tài)度受到用人單位的一致贊揚(yáng)。“精益求精勤思考，開(kāi)拓務(wù)實(shí)常創(chuàng)新”是公司老總對(duì)他中肯的評(píng)價(jià)，他的努力不僅為自身事業(yè)增加了砝碼，更為光明未來(lái)開(kāi)辟出康莊大道。

從毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的菜鳥(niǎo)到統(tǒng)帥一方的烹飪精英，張敬枝總結(jié)出成為優(yōu)秀廚師的廚林秘笈：決心、信心、虛心、恒心。目標(biāo)明確，勇往直前；遇到挫折，排除萬(wàn)難；揚(yáng)長(zhǎng)避短，不恥下問(wèn)；堅(jiān)持不懈，持之以恒。他說(shuō)，如果當(dāng)初沒(méi)有到新東方烹飪學(xué)廚師，就不會(huì)有現(xiàn)階段的成功。是新東方培養(yǎng)了自己，成就了今日的輝煌。作為師哥，作為走入職場(chǎng)的過(guò)來(lái)人，他想以親身經(jīng)歷告訴學(xué)弟學(xué)妹們，成功沒(méi)有捷徑，不忘初心方得始終。如果你想，你也可以！