學(xué)烹飪-槐花麥飯

4月，又到了槐花開放的季節(jié)！走在路上不經(jīng)意間聞到的一陣清香是不是也勾起了你的饞蟲呢？在農(nóng)村生活過的小伙伴們應(yīng)該也特別想吃一口清香的槐花麥飯吧！快來跟陜西新東方烹飪學(xué)校的老師學(xué)習(xí)槐花飯的做法吧！

主料：

槐花500克；面粉100克

輔料：

生抽15ml；鹽適量；大蒜5瓣；香油5克；醋15ml；芝麻

做法：

1、槐花洗凈晾干水分。

2、槐花放入干凈無水的容器中，加入面粉。

3、用筷子攪拌到每個槐花上都均勻沾上面粉。

4、鍋上放水，燒開后，槐花放入屜籠。

5、大火蒸8分鐘。

6、蒸好的槐花。趁熱拌開。澆上用大蒜、醋、生抽、香油、鹽拌好的醬汁即可。

小訣竅

洗好的槐樹花一定要淋干水分，再拌入面粉，面粉是大約數(shù)，總之不要放得多了，放多了蒸出來的不好吃，拌面粉的時候一定不要再加水了，水多的話蒸出來會特別軟。

做槐花麥飯沒有開的槐花好吃，因為香味沒有散發(fā)出來，全包在花朵里面，蒸出來也特別的干爽。