學烹飪-玉米炒雞丁的做法

鮮嫩的雞肉配上香甜的玉米，再加上甜糯的毛豆米，色彩搭配艷麗，口味清淡鮮美、嘗一口滿嘴留香。喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學起來吧~

主料：雞胸肉1塊、玉米1根、毛豆米80克

輔料：花生油50克、鹽3克、生抽兩勺、蠔油1勺、料酒3勺、干辣椒兩個、姜1塊，白糖5克、生粉8克、涼拌醋半勺、十三香少許

做法：

1.先把雞胸肉洗凈切丁，放入1克鹽、少許十三香、1勺料酒抓勻，再放入4克生粉抓勻，后淋入少許花生油抓勻，腌制片刻

2.碗里放入鹽、白糖、涼拌醋、生抽、蠔油、料酒、生粉，攪拌均勻，調(diào)成料汁。將玉米撥成顆粒

3.燒鍋開水，放入洗凈的毛豆米先煮三分鐘，再放入玉米粒煮一分鐘，撈起過涼，控干水份

4.把姜去皮洗凈切粒；干辣椒浸泡幾分鐘切段，去掉辣椒籽

5.起油鍋，放入雞胸肉炒至八分熟，再放入姜和干辣椒炒香

6.放入毛豆米和玉米粒炒勻

7.倒入料汁燒入味，即可出鍋