學(xué)烹飪-川辣麻婆豆腐的做法

中國十大經(jīng)典名菜麻婆豆腐怎么做？今天就讓我們一起來看看~

主料：豆腐適量

輔料：肉末、郫縣豆瓣醬、花椒、麻椒、姜末、蒜末、油適量

做法：

1.豆腐切小塊，肉末剁好。

2.花椒和麻椒冷油下鍋，慢火2-3分鐘爆出香味后撈出扔掉。

3.鍋里底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。

4.然后放入肉末翻炒至熟。

5.炒熟的肉末加入一小碗半開水煮2-3分鐘。

6.然后加入豆腐塊，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開即可，在煮4-5分鐘，讓豆腐完全入味。

7.出鍋前加入少許淀粉水，讓湯汁更加濃稠。

8.撒上蔥花即可。