西安西餐學校教你：巧克力入肉菜的創(chuàng)意做法

你還把巧克力當甜品？那你就OUT了！西安西餐學校西餐精英專業(yè)負責人介紹說，巧克力含有豐富的可可黃烷醇，是一種在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進健康作用的化合物。如果把這種美好的食物加入到正餐中，會有意想不到的美妙滋味。走進陜西新東方烹飪學堂，我們一起發(fā)揮創(chuàng)意吧！

巧克力咖喱雞

【材料】雞腿肉、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、蒜、咖喱粉、醬油、蜂蜜、魚露、椰漿、牛奶、巧克力

【制作方法】

1、將雞腿肉煎至金黃色；

2、將雞肉切塊，馬鈴薯、胡蘿卜均洗凈切塊；

3、鍋中放入黃油后，將蒜茸炒到金黃、洋蔥炒香；

4、倒入咖喱粉一同炒制；

5、椰漿、醬油、魚露、蜂蜜加入鍋中；

6、鍋中湯汁煮沸后加入雞塊、馬鈴薯塊、胡蘿卜塊；

7、燉煮15-20分鐘后放入20-30克牛奶巧克力，攪拌均勻即可。

巧克力夾心雞肉球

【材料】雞肉、面粉、巧克力醬

【制作方法】

1、雞肉腌好， 用巧克力醬與面粉攪拌的糊裹好；

2、下油炸制表皮酥脆即可。

烤培根串配巧克力醬

【材料】培根片、巧克力醬

【制作方法】

1、取培根片串于竹簽上；

2、燒烤后將巧克力醬調(diào)料擠在培根串上即可。

豬頸肉排佐黑巧克力醬配地瓜泥

【材料】黑巧克力醬、豬頸肉、地瓜泥

【制作方法】

豬頸肉不做多余調(diào)味，煎到表面棕金、內(nèi)部全熟，切大塊呈盤即可。