文章摘要:魚肉味道鮮美,無論是吃肉還是做湯,都清鮮可口引人食欲。三八婦女節(jié)之際,陜西新東方烹飪學(xué)校教你——孔雀開屏魚,一起來學(xué)學(xué)吧……
魚肉味道鮮美,無論是吃肉還是做湯,都清鮮可口引人食欲。三八婦女節(jié)之際,陜西新東方烹飪學(xué)校教你——孔雀開屏魚,一起來學(xué)學(xué)吧!
【主料】太湖白魚一條、蔥、香菜、蔥花、姜(適量)
【調(diào)料】食用油、鹽料酒、胡椒//蒸魚豆豉油、生抽(適量)
【制作方法】
1、魚去內(nèi)臟魚鱗,從魚背面切成段,注意魚腹部不要切斷;
2、切好的魚用鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉、生抽腌制15分鐘;
3、擺好盤,放蒸鍋中蒸制,水開后蒸10分鐘即;
4、蒸好的魚取出,倒去蒸出來的水,去除蔥姜,淋入蒸魚豆豉油;
5、炒鍋燒熱,下油煮至8成熱,倒入蒸好的魚上,擺上蔥花等裝飾即可。
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