兒時(shí)那抹味道——榆樹(shù)錢(qián)窩窩頭（一）

兒時(shí)總有一些味道，讓我們印象深刻，難以忘懷。雖無(wú)葷腥，食材簡(jiǎn)單，制作方便，但吃進(jìn)口中的滋味卻回味悠長(zhǎng)。轉(zhuǎn)眼間，正是榆樹(shù)錢(qián)兒成熟時(shí)，陜西新東方特色小吃專業(yè)教師教你烹制咱家鄉(xiāng)的味道——榆樹(shù)錢(qián)窩窩頭。

【主料】榆樹(shù)錢(qián)、面粉、鹽適量

【制作方法】

1、將榆樹(shù)錢(qián)洗干凈，備用；

2、榆樹(shù)錢(qián)入盆中加入適量面粉和鹽；

3、加適量水?dāng)嚢杈鶆颍�面的作用是黏合，因此水不要放太多，太多的話，不易成形，用手抓能成團(tuán)即可；

4、面揉成團(tuán)，保鮮膜覆蓋松弛15分鐘取一塊面團(tuán)，捏成窩窩頭形狀；

5、將窩窩頭放入蒸鍋，冷水上鍋，大火燒開(kāi)后，中火蒸15分鐘；

6、將蒜瓣搗成泥，加少許水，加醬油、紅油拌勻做沾料樂(lè)享美味。