舌尖上的二十四節(jié)氣——寒露篇

每年10月8日或9日，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)195°時(shí)是24節(jié)氣中的寒露。進(jìn)入寒露后，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，陰陽(yáng)之氣開(kāi)始轉(zhuǎn)變，陽(yáng)氣開(kāi)始減退，寒露養(yǎng)生飲食很重要，那么寒露節(jié)氣吃什么養(yǎng)生呢？西安新東方廚師學(xué)校為您帶來(lái)寒露節(jié)氣養(yǎng)生美食——淮山燒牛肉。

眾所周知，淮山作為高營(yíng)養(yǎng)食品，富含大量蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖等。當(dāng)新東方烹飪廚師將淮山與嫩牛里脊搭配，口感回味無(wú)窮。

【制作方法】

1、淮山順紋切滾刀塊，牛肉切方粒，切蔥段備用；

2、鍋內(nèi)倒入橄欖油，放入牛肉粒翻炒；

3、下紅椒，放調(diào)味料翻炒；

4、加適量水至鍋中，放入淮山藥拌炒；

5、倒入牛肉粒，翻炒均勻；

6、勾入適量芡汁即可享用。