文章摘要:俗話說:“一月蔥,二月韭”。春日的韭菜色嫩鮮美,令人垂涎。韭菜性溫,既能補(bǔ)益腎氣,又能溫和的補(bǔ)充維C與膳食纖維……
俗話說:“一月蔥,二月韭”。春日的韭菜色嫩鮮美,令人垂涎。韭菜性溫,既能補(bǔ)益腎氣,旺盛精力,又能溫和的補(bǔ)充維C與膳食纖維,可謂一舉兩得。南齊周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,“韭”就是韭菜。初春之日,西安新東方廚師告訴你,為啥春韭不能錯(cuò)過?
1.初春品質(zhì)優(yōu)良
韭菜雖然一年四季都可食用,但以初春時(shí)節(jié)品質(zhì)優(yōu)良,晚秋次之,夏季差,因而韭菜有“春食則香,夏食則臭”的說法。
2.“春夏養(yǎng)陽”正當(dāng)時(shí)
中醫(yī)講究“春夏養(yǎng)陽”。因?yàn)榇禾鞖夂蚶渑灰唬枰Wo(hù)陽氣,因此應(yīng)多吃一些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品。尤其是韭菜,是養(yǎng)陽的佳蔬良藥,可以祛陰散寒。
3.吃韭菜,養(yǎng)肝護(hù)脾
春天人體肝氣易偏旺,從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,此時(shí)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣,對(duì)肝功能也有益處。所以韭菜自古就有“春日第一美食”的贊譽(yù)。
4.諸多其它保健作用
韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,故有“洗腸草”之稱。
春寒還料峭,春韭入菜來。韭菜烹制簡單,菜品形式多樣。韭菜雞蛋、韭菜魷魚圈、烤韭菜、韭菜炒河蝦、韭菜香干都是大眾百姓餐桌常見的美食。愛好美食的你,如果想吃又不會(huì)做的話,歡迎前來新東方廚師學(xué)校,金牌教師手把手指導(dǎo)喲!
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
【外籍大師課堂】Chef Albert |與國際接軌,學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù),讓技能沉淀,開闊行業(yè)新視野->新東方西點(diǎn)烘焙, 成就西點(diǎn)達(dá)人
【家長鑒證會(huì)第十期】 —紅毯篇|笑意盈盈,共踏“成長”紅毯;斗志昂揚(yáng),鑒證“成長”未來
【家長鑒證會(huì)第十期】—技能篇|熟練的刀工、氣勢宏偉的翻鍋,孩子們的表現(xiàn)都出乎了家長的意料,也讓每個(gè)家長的心中滿是欣喜
【家長鑒證會(huì)第十期】—感恩篇|家庭,是心靈的港灣,給予溫暖與支持;學(xué)校,是前行的動(dòng)力,激發(fā)卓越的追求。西安新東方鑒證學(xué)子成長,家校共育人才。