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湘菜和川菜在調(diào)料的使用、烹飪技巧和口味上有所不同。湘菜追求的是食材的鮮美和天然的口感,注重原料的保持和獨(dú)特的烹飪方式;而川菜以其麻辣的口味和復(fù)雜的烹飪技巧而著稱,重視火候和調(diào)料的精細(xì)搭配。
2023-09-01 110
川菜和湘菜有哪些區(qū)別和特點(diǎn)呢,制作川菜和湘菜都有哪些講究,在陜西新東方烹飪學(xué)校是可以學(xué)習(xí)各式經(jīng)典川菜和湘菜的,歡迎想學(xué)習(xí)川湘烹飪技術(shù)的朋友到陜西新東方學(xué)習(xí)。
2022-09-28 120
湘菜是中國(guó)八大菜系之一,在全國(guó)各地都能吃的到,其美味深受眾人歡迎,享譽(yù)海內(nèi)外。湘菜以腴滑肥潤(rùn)為主,多將辣椒當(dāng)主菜食用,不僅有北方的咸,也有南方的甜,更有本地特色之辣與酸。香、嫩、清、脆是其特色。那么,你們知道,湘菜菜譜中的代表菜有哪些嗎?
2022-03-15 110
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培養(yǎng)現(xiàn)代西點(diǎn)行業(yè)烘焙技術(shù)人才,掌握各種面包.蛋糕.餅干.巧克力等制作技術(shù),符合市場(chǎng)西點(diǎn)行業(yè)的技術(shù)型人才,并具備獨(dú)立開店的能力。
注重實(shí)操技術(shù),以培養(yǎng)主廚、大廚、中高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo),要求掌握餐飲企業(yè)管理與營(yíng)養(yǎng)平衡等相關(guān)知識(shí),精通傳統(tǒng)菜肴與市場(chǎng)流行菜制作。
以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作,懂經(jīng)營(yíng)、善管理,并具備創(chuàng)業(yè)能力的高級(jí)西點(diǎn)師人才為目標(biāo)。
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