小麥淀粉是從小麥中提取而來的粉狀物質(zhì),主要是由大量的淀粉顆粒組成,其中含有豐富的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它可以賦予食品柔軟質(zhì)地,提供穩(wěn)定性,提供紋理和體積,控制黏性,并調(diào)節(jié)口感。

標(biāo)簽: 小麥淀粉 烹飪知識(shí) 

2023-08-22 168

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