所謂的養(yǎng)生月餅，陜西新東方的專家說了，不靠譜！

今年中秋，月餅廠家大打所謂的“養(yǎng)生月餅”戰(zhàn)略，陜西新東方烹飪學(xué)校的資深大廚說了，這些都不靠譜！

超市商家“養(yǎng)生月餅”成主打

近日，記者走訪各大超市時發(fā)現(xiàn)，隨著中秋臨近，商家對月餅促銷也更加激烈，不少商家紛紛打出“健康”“養(yǎng)生”“無糖”這樣的口號，來吸引消費者。

在歷山路一家超市的散裝月餅專柜里，“養(yǎng)生月餅”占了半壁江山，一些有營養(yǎng)價值、藥用價值的食材被做成了月餅。富硒紫薯月餅、低糖養(yǎng)生蕎麥月餅、月桂山藥月餅、木瓜牛奶月餅以及無糖棗蓉月餅、無糖豆沙月餅、無糖肉松月餅等各種無糖月餅系列。銷售人員介紹，紫薯中的硒元素有排毒、防癌、抗衰老和提高免疫力等作用；山藥能清熱解毒、養(yǎng)血止渴；木瓜牛奶有美容功效等。“這些月餅基本都有保健的作用。”

在網(wǎng)絡(luò)上，也有很多賣“養(yǎng)生月餅”的網(wǎng)店。

靠“養(yǎng)生月餅”養(yǎng)生不靠譜

“養(yǎng)生月餅”到底有沒有養(yǎng)生的功效呢？山東省營養(yǎng)協(xié)會副會長杜慧真提醒消費者對“養(yǎng)生月餅”要有理性的認識，靠“養(yǎng)生月餅”來養(yǎng)生不靠譜。

杜慧真介紹說，隨著人們生活水平的提高，月餅市場也越來越豐富，一些不太常見的食材被用來制作月餅，拓寬了人們可選的范圍。但月餅實際上是一種節(jié)令性食品，人們主要在中秋節(jié)這幾天吃一吃。“再好的月餅，吃一頓兩頓，也起不到什么實際的保健功效。”

“市場上的一些無糖月餅，只是無蔗糖。”杜慧真介紹，月餅在制作過程中使用木糖醇、麥芽糖醇替代白砂糖做甜味劑，食用木糖醇、麥芽糖醇后，人體內(nèi)的血糖不會立刻升高。但是月餅本身是一種高油量、高熱量的食品，而且月餅的主要制作材料是淀粉，淀粉會轉(zhuǎn)化成糖分被人體吸收。

陜西新東方烹飪學(xué)校提醒消費者，中秋節(jié)吃月餅既要吃得開心，也要有節(jié)制。“無糖月餅確實比一般的月餅含糖量要少一點，但糖尿病患者還是要少吃。對于蛋黃、肉類等高脂肪量的月餅，高血壓、高血脂的人也要少吃。”