保健食品，你的價(jià)格是要逆天嗎？

現(xiàn)代人對(duì)生活的要求是越來(lái)越高，很多人都吃一些保健食品來(lái)保持健康，但是這些保健食品的價(jià)格高的優(yōu)點(diǎn)離譜了，花這么多錢值不值的呢？陜西新東方烹飪學(xué)校來(lái)告訴您。

現(xiàn)象：暴利已成行業(yè)“潛規(guī)則”

“保健食品是暴利行業(yè)，這是業(yè)內(nèi)人人皆知的‘潛規(guī)則’。”張先生告訴記者，在保健食品行業(yè)，利潤(rùn)分配是一個(gè)公開的秘密。保健食品的價(jià)格中，生產(chǎn)成本占10%，企業(yè)納稅占10%，管理、運(yùn)營(yíng)等費(fèi)用占10%，企業(yè)獲利20%~30%，銷售人員可以獲利30%~50%。“就是號(hào)稱把產(chǎn)品直接送到消費(fèi)者手中，省去若干中間環(huán)節(jié)的直銷企業(yè)，利潤(rùn)也在40%以上。相對(duì)藥品的利潤(rùn)，保健食品無(wú)疑是暴利行業(yè)。”

保健食品的價(jià)格確實(shí)高得有點(diǎn)讓人瞠目。在北京一家零售藥店的保健食品銷售專柜，一瓶標(biāo)注規(guī)格100粒維生素E軟膠囊，銷售價(jià)格為220元，而在該藥店的OTC區(qū)域，一瓶規(guī)格為100粒的維生素E售價(jià)僅為12元。兩者價(jià)格差異為什么這么大?店里的銷售人員這樣解釋，“保健食品的成分屬于天然提取物，藥品維生素E屬于化學(xué)合成。天然提取物更利于吸收，利用度高。” “這純粹是炒作概念。”張先生告訴記者，炒作概念是保健食品借以提高價(jià)格慣用的方式。目前市場(chǎng)上有一種補(bǔ)鈣類保健食品，宣稱“從鯊魚軟骨中提取，9分鐘完全被人體吸收的壯骨素”，其單片價(jià)格為2.7元/粒。“其實(shí)，其成分主要是碳酸鈣。碳酸鈣作為在大自然中廣泛存在的無(wú)機(jī)鹽，價(jià)格每噸在200元左右，而市場(chǎng)上補(bǔ)鈣類產(chǎn)品每片中碳酸鈣的含量不超過1.25g，依此計(jì)算，補(bǔ)鈣類保健食品的原料成本幾乎為零。”“即便使用的是鯊魚軟骨，其市場(chǎng)上原料的價(jià)格為每千克400元，可見保健食品價(jià)格的虛高”。

安徽省消費(fèi)者協(xié)會(huì)的一次問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，在2000份調(diào)查問卷中，反映保健食品價(jià)格太高的達(dá)1529人，占總數(shù)的80%�？梢姡瑑r(jià)格虛高已經(jīng)成為保健食品市場(chǎng)上的頑疾。

“這對(duì)保健食品行業(yè)的健康發(fā)展無(wú)疑是傷害。”張先生說(shuō)，保健食品本質(zhì)上應(yīng)該是一種快速消費(fèi)品，快速消費(fèi)品的特征就是面向大眾消費(fèi)群體，為廣大消費(fèi)者提供服務(wù)。而高昂的價(jià)格在一定程度上提高了消費(fèi)者消費(fèi)保健食品的門檻，使保健食品變成“小眾消費(fèi)”。目前，保健食品購(gòu)買的主力仍以中老年人為主，但這個(gè)群體普遍購(gòu)買力不強(qiáng)，如長(zhǎng)期循環(huán)購(gòu)買，必然出現(xiàn)支付困難的狀況，“沒有強(qiáng)勁的購(gòu)買力支撐，偶爾的虛假繁榮便不能持久”。

實(shí)質(zhì)：企業(yè)逐利心態(tài)所致

是什么導(dǎo)致保健食品價(jià)格虛高?

對(duì)此，張先生這樣解釋：“生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者急功近利的逐利心態(tài)必然導(dǎo)致保健食品價(jià)格的虛高。”

張先生介紹，保健食品的核心作用是調(diào)節(jié)人體機(jī)能，提高人體素質(zhì)，減少疾病發(fā)生率，而不是治療某種疾病，并不能代替藥品療效。“這就決定了保健食品的功效是緩慢的，隱性的，須經(jīng)過長(zhǎng)期服用才能顯示其調(diào)理生理機(jī)能的效果。

但是保健食品的這種功效性質(zhì)很顯然與當(dāng)前市場(chǎng)的消費(fèi)心理預(yù)期有矛盾：長(zhǎng)時(shí)間來(lái)，我國(guó)在公眾健康教育方面的投入一直滯后于健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致公眾對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)還存在很多似是而非的誤區(qū)。安徽省消費(fèi)者協(xié)會(huì)的調(diào)查顯示：近50%的消費(fèi)者混淆保健食品與藥品的區(qū)別。