豆油價(jià)格走低，糧食行業(yè)出現(xiàn)波動(dòng)

糧食關(guān)系到民生，糧食行業(yè)的波動(dòng)會(huì)影響到人民生活的穩(wěn)定，今天陜西新東方烹飪學(xué)校和大家看看近糧食行業(yè)的情況。

11月份是糧油傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，北京地區(qū)糧油行情呈現(xiàn)冷熱不均的情況，批發(fā)價(jià)格漲跌互現(xiàn)，銷量也未見明顯放大。東北主產(chǎn)區(qū)粳稻陸續(xù)批量上市使得大米行情遇“冷”；而在小麥?zhǔn)召徖щy、麥價(jià)上漲的推動(dòng)下，面粉價(jià)格漸“熱”；此外受國(guó)際期貨走低的拖累，豆油市場(chǎng)表現(xiàn)疲軟。

供應(yīng)壓力致米價(jià)回落

受主產(chǎn)區(qū)稻谷供應(yīng)充足、價(jià)格下跌的影響，11月以來，作為主銷區(qū)的北京市場(chǎng)大米批發(fā)價(jià)延續(xù)上月跌勢(shì)。北京玉泉路糧油批發(fā)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，東北大米批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)明顯下滑，較月初降幅約為1%，較上月降幅約為4%。

同時(shí)，買漲不買跌的心理造成終端需求放緩，出現(xiàn)“旺季不旺”現(xiàn)象。據(jù)介紹，餐飲等大宗消費(fèi)群體減少了一次性采購量，以少量多次的方式應(yīng)對(duì)米價(jià)持續(xù)下跌。

基于豐產(chǎn)預(yù)期壓低米價(jià)、稻谷水分偏高不利儲(chǔ)存等因素，一方面主產(chǎn)區(qū)加工企業(yè)入市收購積極性下降，采取以銷定進(jìn)的方式采購稻谷；另一方面南方采購商收糧的時(shí)間也相應(yīng)延期。在供應(yīng)充足、需求不旺的情形下，秋糧上市后東北大米批發(fā)價(jià)格持續(xù)走低。

此外，東北地區(qū)近期出現(xiàn)持續(xù)性強(qiáng)降雪天氣，給稻谷收購及道路運(yùn)輸造成不便，進(jìn)而影響市場(chǎng)收購進(jìn)程。不過，隨著益海嘉里、中糧等大型企業(yè)陸續(xù)入市收購，對(duì)緩解當(dāng)前季節(jié)性供大于求、稻谷價(jià)格持續(xù)下跌具有積極作用。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)后期東北大米行情將逐步趨穩(wěn)。

小麥推漲面價(jià)

受主產(chǎn)區(qū)糧源減少、收購困難的影響，原糧小麥行情有所抬頭。在成本上漲的帶動(dòng)下，面粉市場(chǎng)升溫，本月北京地區(qū)面粉批發(fā)價(jià)繼續(xù)呈小幅上漲態(tài)勢(shì)。根據(jù)玉泉路監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，與上月相比，面粉價(jià)格上調(diào)幅度為1.39%。

玉泉路市場(chǎng)信息部高紅霞表示，每年9月份至春節(jié)前后是面粉消費(fèi)旺季，其行情也有小幅反彈的走勢(shì)。隨著銷售回暖，面粉加工企業(yè)的小麥需求量上升， 采購小麥熱情提高。然而，隨著中國(guó)托市收儲(chǔ)以及各類糧食企業(yè)大規(guī)模收儲(chǔ)活動(dòng)的結(jié)束，市場(chǎng)上小麥可流通量相應(yīng)下降。在收購困難的情形下，廠家只能提價(jià)收糧， 進(jìn)而推高面粉出廠成本。

現(xiàn)貨市場(chǎng)小麥行情走高的同時(shí)，中國(guó)臨時(shí)存儲(chǔ)小麥成交價(jià)格同樣上漲。上周，中國(guó)臨時(shí)存儲(chǔ)小麥實(shí)際成交36.25萬噸，成交率49.1%。成交量連 續(xù)三周保持在36萬噸左右的較高水平，且與10月中旬的4萬噸相比大幅提高逾700%；成交價(jià)也出現(xiàn)上漲。由此使得下游面粉市場(chǎng)隨之“水漲船高”。

業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，今年我國(guó)小麥實(shí)現(xiàn)“九連增”，糧食供應(yīng)充足；同時(shí)，中國(guó)臨儲(chǔ)小麥定期競(jìng)價(jià)交易機(jī)制比較成熟，已成為近幾年小麥、面粉市場(chǎng)的“穩(wěn)壓器”。預(yù)計(jì)后期面粉批發(fā)價(jià)格穩(wěn)中略漲，但上漲空間有限。

食用油將繼續(xù)走低

玉泉路監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)還顯示，隨著節(jié)日效應(yīng)的消退，北京市場(chǎng)上大豆油行情呈現(xiàn)出持續(xù)小幅下跌的走勢(shì)，與上月相比，多個(gè)品牌大豆油下調(diào)幅度達(dá)到1%。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部9日公布新月度供需報(bào)告，繼續(xù)上調(diào)美國(guó)大豆預(yù)估產(chǎn)量，旱災(zāi)導(dǎo)致的減產(chǎn)壓力有所緩和，其中2012/2013年度美國(guó)大豆結(jié)轉(zhuǎn)庫存上 調(diào)1000萬蒲式耳至1.4億蒲式耳，對(duì)市場(chǎng)行情形成較強(qiáng)的打壓。同時(shí)，雖然近期南美大豆主產(chǎn)區(qū)降雨性天氣影響播種進(jìn)度，但由于當(dāng)前尚未進(jìn)入關(guān)鍵生長(zhǎng)期， 擔(dān)憂減產(chǎn)為時(shí)尚早，明年南美大豆增產(chǎn)依然可期。受此影響，國(guó)際豆類價(jià)格明顯下跌，12日芝加哥期貨交易所大豆收盤價(jià)較月初下跌9.94%，豆油收盤價(jià)較月 初下跌6.03%。

高紅霞指出，鑒于當(dāng)前國(guó)際豆類行情的疲軟走勢(shì)，在期、現(xiàn)貨價(jià)格傳導(dǎo)規(guī)律下，預(yù)計(jì)后期北京地區(qū)大豆油批發(fā)價(jià)格小幅下跌。