小竹簽弄虛作假，品牌該怎么維護？

我們都知道烤肉一般分為羊肉和牛肉兩種，而現(xiàn)在的小竹簽竟然把牛肉換成了豬肉，陜西新東方烹飪學(xué)校想問問大家要是出去買了這樣的烤肉，你會是什么樣的感想呢？

家住陜西新東方烹飪學(xué)校附近的李先生前幾天來陜西新東方烹飪學(xué)校看他在這所廚師學(xué)校學(xué)廚師的侄子的時候說，現(xiàn)在的餐飲很不可靠，還是自己學(xué)點廚藝自己做著放心。

說自己現(xiàn)在覺得烤肉越來越?jīng)]有嚼頭了，陜西新東方烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師告訴他可能是因為用別的肉代替了。

李先生還納悶了，不可能吧，如果被別的肉代替了怎么還會有牛肉味呢？

陜西新東方烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師接下來的一番話，讓李先生唏噓不已，因為現(xiàn)在市場上的牛肉粉可以讓豬肉變得有牛肉味，但是沒有牛肉的韌性，只是在口味上欺騙消費者而已。

陜西新東方烹飪學(xué)校的老師和李先生對于這件事做了一下討論。

這種換過的“加工牛肉”可以在夏季這樣的烤肉旺季讓一家小竹簽多賺取2萬塊錢的利潤，這種現(xiàn)象的發(fā)生也是利益的驅(qū)使，而且牛肉精過多的攝入會導(dǎo)致患癌癥的幾率。

這可把李先生下了一大跳，接下來陜西新東方烹飪學(xué)校的老師又教了李先生如何辨別牛肉的真假。

牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少，牛肉的纖維長度較長，肉質(zhì)粗且緊湊；而豬肉的纖維長度較短，肉質(zhì)細且松散；食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。

李先生希望大家都跟著陜西新東方烹飪學(xué)校的廚師學(xué)學(xué)這些知識，為了讓自己吃的健康，也為了不讓自己花了錢買了假冒產(chǎn)品。