你知道圣誕食物怎樣美味搭配嗎？

今晚是平安夜，圣誕節(jié)的美食有很多，今天陜西新東方烹飪學(xué)校的資深廚師們?yōu)榇蠹規(guī)��?lái)圣誕節(jié)美食的搭配。

肥瘦巧補(bǔ)充

節(jié)日葷食應(yīng)少而精，肥瘦搭配，以瘦為主�？谖兑�清淡，多選擇平時(shí)少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等，以及海鮮、魚(yú)類。魚(yú)、肉的制作要以清蒸為主，少用油炸、燒烤。

零食巧調(diào)理

節(jié)日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主。所以，零食應(yīng)以開(kāi)胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點(diǎn),如飯后兩小時(shí)左右，可吃點(diǎn)蘋(píng)果、梨、香蕉等，以開(kāi)胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食;而橘子、柿子等以不吃為好。另外，像話梅、山楂片、薄荷糖等可適度品味。

煙酒巧分開(kāi)

喜慶佳節(jié)，親朋好友歡聚，少不了飲酒助興。適量飲點(diǎn)酒可以促進(jìn)血液循壞，消除疲勞，加快新陳代謝，但是，切不可暢飲無(wú)度，一醉方休。尤其是一邊酗酒一邊大量吸煙，對(duì)身體的摧殘相當(dāng)嚴(yán)重。因此，節(jié)日期間應(yīng)做到酒席桌上不吸煙，飲茶吸煙不喝酒，避免人體肝、胃、肺同時(shí)受到侵害。

傷食巧調(diào)治

過(guò)節(jié)，一些人不注意自己的消化能力，很容易出現(xiàn)傷食。對(duì)傷食癥可用桂皮、山楂各10克，紅糖30克，水煮桂皮、山楂，濾汁放入紅糖調(diào)勻，熱飲�；蛴脵壚�、炒萊腹子、生山楂各10克，水煮三物，去渣，涼后加入白糖少許，以此代開(kāi)水飲，效果很好。

夜餐巧安排

節(jié)日期間，人們常玩到深夜甚至通宵達(dá)旦，因此免不了吃點(diǎn)夜餐。由于白天飲食豐盛，夜餐吃點(diǎn)饅頭、包子、面條或喝點(diǎn)牛奶等熱飲即可，既充了饑，又不傷脾胃，還有利于睡眠。

品種巧搭配

選購(gòu)菜肴和節(jié)日飲食的安排應(yīng)在注重色、香、味、形的前提下，力求葷素、冷熱、粗精，干稀巧搭配，葷素搭配，可以激發(fā)人的食欲，保持營(yíng)養(yǎng)平衡，酸堿平衡。就冷熱菜肴的口味而言，不僅要求甜、咸巧調(diào)理，還應(yīng)做到麻、辣、酸、苦巧搭配，達(dá)到五味俱全，才能胃口大開(kāi)。