你想過這些沒：消毒機到底能不能消毒。

我們經常在飯店里能看到有筷子消毒機，今天陜西新東方烹飪學校的廚師帶大家看看這些機器到底能不能消毒。

筷子消毒機”成部分餐館必備品

輕輕一按“出筷”鍵，一排筷子就從一個四方形的機器里自動伸了出來。記者在南寧市祥賓路的一家米粉店看到，這種叫做“微電腦筷子消毒機”的設備，在機器正面印有“筷子已消毒，請放心使用”的字樣，機器上還有“開關”“消毒”“出筷”等按鍵，當一排筷子取完之后，新的筷子會自動出來。液晶顯示屏會顯示“消毒”的時間。

“筷子消毒機”贏得了不少餐館的青睞，一些單位的食堂也開始使用這種設備。在南寧市民族大道、柳州市三中路等路段，大部分的米粉、快餐店都用上了這種消毒機。 但不少市民對“筷子消毒機”的效果心存疑慮。家住南寧市茶花園路的韋東說：“我注意到不同餐館的消毒機外觀差異很大，有的還沒有檢驗合格標志，不知道是否能真正消毒。” 與市民的疑慮不同，餐館對使用這種設備的積極性很高。柳州市一米粉店負責人李易算了一筆賬：用一次性筷子，一個月僅是筷子就要耗費三、四百元，而一臺“筷子消毒機”的價格只需300元左右，一次性筷子使用量明顯少了很多。

至于“筷子消毒機”消毒后的筷子是否真正達到衛(wèi)生標準，李易也拿不準。他說：“筷子用過之后，我們都用清潔劑認真清洗，并用熱水燙過晾干后才放進去，加上消毒劑應有的消毒效果，筷子應該能達到衛(wèi)生標準。”

抽檢“零合格” 消毒效果令人憂

出現(xiàn)在大小餐館的“筷子消毒機”到底來源于何處？記者走訪了南寧市部分大型家電賣場，發(fā)現(xiàn)并無此類消毒機銷售。而在位于南寧市興寧區(qū)的南寧交易市場內，一些小型商鋪則有不同類型的“筷子消毒機”可供選擇。

當銷售人員得知記者要購買“筷子消毒機”時，向記者推薦了一款名為“拓瑪”的機器。“這款消毒機只需345元，利用的是臭氧消毒原理，通過破壞細菌細胞結構達到殺菌目的，一天24小時開機僅需0．5度電，很多快餐店都選擇這款。”

記者在網(wǎng)上搜索“筷子消毒機”發(fā)現(xiàn)，不少網(wǎng)絡商鋪都有類似機器出售，大部分產品都聲稱使用臭氧消毒方式，并稱“通過臭氧的消毒方式，能有效殺滅附著在筷子上的大腸桿菌、甲肝、乙肝等各類病菌”。 如此“神奇”的“筷子消毒機”消毒效果到底如何？南寧市食品藥品監(jiān)督所不久前抽檢了10份“筷子消毒機”里的筷子，竟無一合格，10份樣品都被檢查出了大腸桿菌。

3月19日，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)緊急通知，針對筷子消毒機消毒的筷子可能存在的安全隱患，請各餐飲服務單位暫停使用筷子消毒劑消毒筷子，改用熱力消毒的方式消毒筷子，確保餐具符合潔凈要求。