散著賣的食物都是”黑戶“嗎？

市場(chǎng)上有很多散著賣的食物，有人傳聞這些都是不可靠的，陜西新東方烹飪學(xué)校和大家一起看看這里的真相。

超市餅干、蛋卷等食品裸著賣

在雁塔路一家超市，糕點(diǎn)類、熟食類大部分在包裝上標(biāo)有分裝日期和保質(zhì)期，而生產(chǎn)日期及其他產(chǎn)品信息可在散裝食品管理卡（標(biāo)明食品的名稱、配料表、食品添加劑成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件等）上看到。但水晶餅只標(biāo)明分裝日期，當(dāng)記者詢問其生產(chǎn)日期在哪時(shí)，售貨員告訴記者：“分裝日期就是生產(chǎn)日期。”至于這些食品具體是哪一天生產(chǎn)售貨員也不知道。 還有不少食品生產(chǎn)日期描述模糊，如嫩豆腐、包子、涼菜等，只標(biāo)“當(dāng)天”，一些如葵花籽薄餅的餅干，雖然有檢驗(yàn)報(bào)告可供消費(fèi)者查驗(yàn)，但管理卡上沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期。

在記者所走訪的三家超市散裝食品區(qū)，都有如“入口食品請(qǐng)勿觸摸”、“請(qǐng)隨手關(guān)柜門”等標(biāo)識(shí)，但餅干、蛋卷等大部分食物沒有遮蓋全部是裸露著賣的。“打個(gè)噴嚏都能濺到這些餅干上，還有人說話的飛沫、空氣中的粉塵也會(huì)落到這些散裝食品上，想著都不敢吃。”市民劉女士說，她從不購買這些散裝食品。記者還發(fā)現(xiàn)，為拿取散裝食品提供的鏟子或夾子等工具，有很多直接“躺”在食品上，手柄直接接觸食物，顧客在取夾子時(shí)難免會(huì)碰到。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)饅頭涼皮全是“黑戶”

“我們這里的饅頭用的都是農(nóng)村的面粉，不含任何添加劑，買回去吃著放心。”在省體育場(chǎng)路的集貿(mào)市場(chǎng)記者看到，來這里購買饅頭的人不少，特別是一些蕎麥面饅頭、紅薯面饅頭、苞米面饅頭等都很熱銷，但這些饅頭是什么時(shí)間制作的、其中具體的原料和添加劑，都不得而知。在邊西街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一家賣涼皮的商販正忙著將自制的涼粉擺到桌案上。“這涼粉是什么時(shí)候做的？”商販表示，他們的涼皮、涼粉都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，每天差不多都能賣光，而對(duì)于賣剩下的涼粉如何處理，這名小販沒有做出任何答復(fù)。此外，涼粉的原料和添加物，該攤位也沒有做出任何公示。

“集貿(mào)市場(chǎng)上的饅頭都是來自手工作坊，衛(wèi)生狀況沒保障，多數(shù)都不知道饃的來源，不能讓人放心。”市民張先生說，兩年前媒體上報(bào)道過一些“黑心”饅頭，他家就開始自己蒸饃。他覺得吃自己做的饅頭還是放心。