當(dāng)前的形式之下，家禽生意該怎么做？

禽流感鬧得人心惶惶，今天陜西新東方烹飪學(xué)校帶大家看看那西安價(jià)錢(qián)市場(chǎng)上的一片情形。

批發(fā)市場(chǎng)：不許活雞交易家禽肉銷(xiāo)量下滑

昨天，記者走訪了西安兩大批發(fā)市場(chǎng)。在朱雀交易中心的白條雞批發(fā)處，每個(gè)雞的身上都有由西安市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)制的檢疫合格的藍(lán)色牌子，一位店主說(shuō)：“市場(chǎng)內(nèi)不允許進(jìn)行活雞交易，我們賣(mài)的是白條雞，有合格證，沒(méi)有啥問(wèn)題。”

在胡家廟批發(fā)市場(chǎng)，一位賣(mài)家禽肉的老板無(wú)精打采地說(shuō)：“近生意不好做，以前一天能賣(mài)二三十件，現(xiàn)在只能賣(mài)十幾件，雞腿從9元降到8元，有時(shí)7.8元也賣(mài)，雖然降價(jià)了但是買(mǎi)的人很少。”另外一家店老板也說(shuō)，鴨腿5.8元降了0.5元，卻比平時(shí)少了一多半的銷(xiāo)量，鴨心130元/箱，鴨腸90元/箱，受禽流感影響，近的銷(xiāo)售量在下滑。

菜市場(chǎng)超市：家禽食品降價(jià)促銷(xiāo)商販感慨生意不好做

記者在太乙路等處的菜市場(chǎng)了解到，烏雞12元/斤，雞爪11元/斤，雞腿8元/斤—9.5元/斤不等，土雞10元/斤。一家肉店老板一臉愁苦地說(shuō)：“禽流感雖說(shuō)發(fā)生在南方，咱們西安好好的，但是現(xiàn)在的市民有‘恐禽癥’，我這生意都沒(méi)有辦法做下去了，賣(mài)不動(dòng)。”隨后，在一家大型連鎖超市內(nèi)，記者看到一些家禽類(lèi)食品開(kāi)始降價(jià)促銷(xiāo)，比如烤雞翅（300g）原價(jià)17.90元，現(xiàn)價(jià)14.90元，雞爪由18.80元降至14.80元，雞大胸也降了5元，但購(gòu)買(mǎi)者并不多。

熟食店飯店：禽流感影響鴨脖銷(xiāo)量客人點(diǎn)菜時(shí)有所顧忌

胡家廟附近的一家熟食店老板說(shuō)：“禽流感對(duì)我們的影響比較大。”絕味店的老板也說(shuō)：“現(xiàn)在像鴨脖、雞胗等銷(xiāo)量少了很多，這與禽流感和淡季都有關(guān)系。其實(shí)，食品都是經(jīng)過(guò)高溫加熱過(guò)的，不會(huì)有病菌的殘留。”此外，記者在一些餐廳飯店了解到，一些顧客點(diǎn)餐時(shí)也有所顧忌。西大街一家餐廳的工作人員說(shuō)：“有的客人點(diǎn)餐時(shí)，還是比較忌諱，不愿意點(diǎn)家禽類(lèi)食品。”

市民擔(dān)心：廣場(chǎng)上鴿子飛來(lái)飛去會(huì)不會(huì)有傳染

此外，一些市民反映稱(chēng)，新城廣場(chǎng)上有很多鴿子，到那里散步的人很多，尤其是小孩，喜歡與鴿子接觸，這樣會(huì)不會(huì)有傳染？對(duì)此，西安市綠化養(yǎng)護(hù)管理處負(fù)責(zé)人說(shuō)，新城廣場(chǎng)上有廣場(chǎng)鴿近400只，不久前已在鴿子的食物和水中加入了預(yù)防流感藥物。呼吁家長(zhǎng)們管好孩子，好不要與鴿子進(jìn)行密切接觸，如果疾控部門(mén)發(fā)出預(yù)警，將考慮處理這批廣場(chǎng)鴿。