大廚精英支招，預(yù)防禽流感看這里

談起禽流感是不是覺得特別可怕呢？今天陜西新東方烹飪學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)師們帶給大家如何防御禽流感的知識(shí)。

1、飲食衛(wèi)生上：進(jìn)食禽肉蛋類要徹底煮熟，加工、保存食物時(shí)要注意生、熟分開，不生食病死家禽家畜的禽肉內(nèi)臟，煮蛋時(shí)蛋白蛋黃要變的堅(jiān)實(shí)方可食用；

2、隔離傳染源：避免接觸雞只和糞便，勿用口鼻接近雞只尾部。不可避免接觸時(shí) 應(yīng)佩戴口罩和手套，處理活得或者凍雞后，要用清潔液或肥皂徹底清洗雙手；解剖活( 死)家禽、家畜及其制品后要徹底洗手。接觸人禽流感患者應(yīng)戴口罩、戴手套、穿隔離衣，接觸后應(yīng)洗手；

3、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和健康的生活方式：保持勤洗手、咳嗽和打噴嚏時(shí)遮掩口鼻等個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，平時(shí)加強(qiáng)鍛煉，避免過度勞累；

4、保持室內(nèi)空氣新鮮清潔和流通：每天應(yīng)至少開窗10分鐘換氣兩次，或使用抽氣扇保持空氣流通，盡量少去空氣不流通的場(chǎng)所；

5、注意生活用具的消毒：禽流感病毒不耐熱，100℃下1分鐘即可滅活，它對(duì)干燥、紫外線照射、汞、氯等常用消毒藥都很敏感；

6、立即就醫(yī)：如果接觸了病死禽或從禽流感疫區(qū)回來后出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、流涕、全身酸痛、發(fā)高燒、渾身疼、沒勁、關(guān)節(jié)疼、鼻塞等癥狀，要立即到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診 ，并告訴醫(yī)生接觸禽類和外出的情況。