陜西名菜，名小吃評(píng)選結(jié)果出爐

陜西新東方了解到，近日新一輪的“陜西名小吃”、“陜西名菜”評(píng)選結(jié)果出爐，陜西省安康市平利縣選送的臘肉燴蛋皮、苦蕎核桃包子、桐葉漿巴饃、油糕等美味小吃被陜西省烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“陜西名小吃”；女?huà)z茶韻、什錦蒸盆子、夾沙肉、八寶飯、清蒸大酥、豆腐乳蒸肉等被被該會(huì)認(rèn)定為“陜西名菜”。

地處西北要地的陜西，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化，陜菜以濃郁的地方特色和自成一體的餐飲風(fēng)格為人熟知，在周、秦、漢、唐時(shí)期是中國(guó)的代表菜，當(dāng)今是西北地區(qū)的代表菜，也是中國(guó)五大風(fēng)味菜系流派之一。羊肉泡饃、肉夾饃等地方小吃深受全國(guó)各地食客們的喜愛(ài)。

安康平利地處陜西省漢水和巴山之間，地域文化南北交融，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，食品資源豐厚、風(fēng)味獨(dú)特。目前平利縣縣委、政府注重挖掘地方特色菜肴，大力扶持餐飲行業(yè)，既傳承了地方美食文化，又開(kāi)發(fā)制作出具有平利特色的特色菜，受到眾多游客的青睞。