我國廚師需求逾千萬需求巨大就業(yè)前景好

據(jù)報道，作為中國增長迅速的行業(yè)之一，去年我國餐飲收入實(shí)現(xiàn)23448億元，占社會消費(fèi)品零售總額的11.15%，從業(yè)人員超過2200萬人。據(jù)中國餐飲行業(yè)調(diào)查顯示，未來5年，中國廚師需求總量缺口仍達(dá)1000多萬，“人才荒”將嚴(yán)重阻礙餐飲業(yè)發(fā)展。

高素質(zhì)廚師人才隊(duì)伍是藍(lán)領(lǐng)中一顆璀璨的明珠

現(xiàn)代社會之所以有很多人愛美食、對廚師有興趣，卻始終沒有進(jìn)入廚師大門的原因是其對廚師業(yè)有著傳統(tǒng)的既定印象，認(rèn)為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的伙夫。其實(shí)，廚師早已經(jīng)脫離了原有的師傅帶徒弟的老舊模式，逐漸步入有技術(shù)，有文化，懂管理的高素質(zhì)人才隊(duì)伍，是藍(lán)領(lǐng)中一顆璀璨的明珠。

現(xiàn)代廚師不僅專業(yè)技術(shù)過關(guān)，而且學(xué)歷素質(zhì)大幅提升。以培養(yǎng)廚師長、行政總廚、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)的陜西新東方烹飪學(xué)校為例，每年從這里走出的大批學(xué)生，還沒有畢業(yè)，就會被各大星級酒店提前預(yù)定，學(xué)校就業(yè)率高達(dá)98%。其中也有不少人才在學(xué)校的幫助下自主創(chuàng)業(yè)，成績斐然。廚師年薪十萬早已經(jīng)不是難事。

廚師地位與從前相比更是一日千里，廚師們有上電視做主持人的，有著書的，也有成功的企業(yè)ceo。他們不僅以廚師為職業(yè)，更將廚師發(fā)展為事業(yè)，將創(chuàng)新菜品，傳播美食文化作為夢想為之奮斗。其中，也不乏新東方學(xué)子的身影。所以，現(xiàn)在需要更多的有志之士投入到廚師的行業(yè)中來，繼承和發(fā)揚(yáng)中華美食文化，讓中華美食地位屹立不倒。