世界最長(zhǎng)油條武漢出鍋再破吉尼斯記錄

9月24日上午，在武漢舉行的第十五屆中國美食節(jié)上，6位師傅共同炸制出一個(gè)長(zhǎng)達(dá)3.732米長(zhǎng)的油條，打破長(zhǎng)油條世界吉尼斯紀(jì)錄，并與現(xiàn)場(chǎng)游客共同分享。

這條世界長(zhǎng)油條由著名面點(diǎn)教師虞東海領(lǐng)銜的廚師團(tuán)隊(duì)炸制而成，兩名廚師站在長(zhǎng)條形方桌前，動(dòng)作劃一地把醒發(fā)好的面團(tuán)搓成兩根3米多長(zhǎng)的長(zhǎng)條，然后壓條、旋轉(zhuǎn)。20分鐘后，6個(gè)人托著兩根扭在一起的長(zhǎng)面條，小心放入4米長(zhǎng)、倒?jié)M新鮮菜籽油的條形電鍋中開始翻炸。15分鐘后，黃燦燦的油條出爐了。

世界吉尼斯組委會(huì)認(rèn)證之后，廚師把這根世界長(zhǎng)油條按大概10厘米一段，切成30多段，分發(fā)給圍觀市民品嘗。據(jù)陜西新東方烹飪學(xué)校了解，這根油條共用25斤優(yōu)質(zhì)低筋面粉、雞蛋9個(gè)、食用油480斤，炸熟后重15.2斤、寬8-10厘米。西安烹飪培訓(xùn)老師告訴筆者，在炸制油條的時(shí)候，油溫要控制在160℃-180℃，以便讓大油條慢慢熟透。