陜西新東方溫馨提醒:今日立冬,飲食保健要記牢

2014-11-07 5233

文章摘要:時(shí)光匆匆,不知不覺進(jìn)入二十四節(jié)氣的立冬。立冬是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),天氣漸漸變冷,怎樣進(jìn)補(bǔ)可以增強(qiáng)人體在低溫下的免疫力呢?飲食保健有什么需要注意的嗎?陜西新東方烹飪學(xué)校為您支招,快來看看吧……

陜西新東方溫馨提醒:今日立冬,飲食保健要記牢
陜西新東方溫馨提醒:今日立冬,飲食保健要記牢

時(shí)光匆匆,不知不覺進(jìn)入二十四節(jié)氣的立冬。立冬是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),天氣漸漸變冷,怎樣進(jìn)補(bǔ)可以增強(qiáng)人體在低溫下的免疫力呢?飲食保健有什么需要注意的嗎?陜西新東方烹飪學(xué)校為您支招,快來看看吧!

追根溯源,古人對(duì)“立”的理解與現(xiàn)代人一樣,是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了,在古籍《月令七十二候集解》中對(duì)“冬”的解釋是:“冬,終也,萬物收藏也”,意思是說秋季作物全部收曬完畢,收藏入庫,動(dòng)物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。完整地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,規(guī)避寒冷的意思。

元代忽思慧所著《飲膳正要》曰:“冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒。”也就是說,少食生冷,但也不宜躁熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如:牛羊肉、烏雞、鯽魚,多飲豆?jié){、牛奶,多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

 

1紅薯健脾胃、強(qiáng)腎陰

紅薯系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

 

2蘿卜消積滯、化痰熱

蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,可見蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非常大,所以有“冬季蘿卜賽人參”之說,對(duì)冬季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

 

3卷心菜增強(qiáng)抵抗力

卷心菜的維生素C和鈣含量非常豐富,還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

4芋頭脾健胃

芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富,并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

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