臘八節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

每年的農(nóng)歷十二月初八(臘月初八)，也就是我們經(jīng)常說的臘八，有句老話說：“過了臘八就是年”，臘八節(jié)一過人們就開始忙活著準(zhǔn)備過年了，所以說臘八節(jié)也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，那么傳統(tǒng)節(jié)日要吃傳統(tǒng)食物，下面我們就來看看臘八節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物吧。

臘八節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

1.臘八粥

臘八節(jié)人們常吃的傳統(tǒng)美食就是臘八粥。在古代，皇帝都會在每年臘月初八用干物進(jìn)行臘祭，祭祀神靈。于是人們就在每年的臘月初八，將蔬菜和水果等干物攪和在一起，煮熟成粥敬獻(xiàn)農(nóng)神。表示慶豐收之意，并進(jìn)行禱祝。

2.臘八蒜

在我國北京、華北大部分地區(qū)還有在臘八節(jié)這天泡制臘八蒜的習(xí)俗，臘八蒜就是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色就可以了。

3.臘八面

臘八面也是臘八節(jié)的節(jié)令食品。臘八面也是比較有地方特色的傳統(tǒng)面食，主要在陜西關(guān)中地區(qū)比較流行。他們臘八節(jié)一般是不喝粥的，在每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。而且臘八面的做法并不復(fù)雜，大部分的地區(qū)，臘八節(jié)的時候都要喝臘八粥，只有在某些特殊的地區(qū)，臘八節(jié)的時候才吃臘八面，可以算是都當(dāng)?shù)靥赜械拿褡逄厣��?/p>

4.臘八豆腐

在我國的安徽一些地區(qū)會制作臘八豆腐，他們將自己制做的豆腐曬干可留以后的日子吃。他們用上等小黃豆做成豆腐，然后把豆腐抹以鹽水，放在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風(fēng)外晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質(zhì)、變味。

冬至剛過，臘八節(jié)就快到了。以上關(guān)于臘八節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物，這里就為大家簡單的介紹了其中的四種，可能在其他的地方臘八節(jié)的時候還會吃其他的食物，大家如果感興趣的話可以去了解一下。臘八節(jié)過后就離過年不遠(yuǎn)了，慢慢地人們就可以開始準(zhǔn)備著置辦年貨，等待過年啦。