冰面包做法冰面包怎么做好吃

冰面包就是指在面包內(nèi)部加入餡料，然后放在冰箱冷凍，吃起來(lái)有冰淇淋一樣的口感的面包。冰面包的做法介紹，想做冰面包，但是不懂怎么做，哪里有冰面包做法的課程呢?下面介紹冰面包的做法，也是冰面包簡(jiǎn)單的家常做法，大家可以跟著下面冰面包的做法來(lái)進(jìn)行制作。

制作冰面包的原料

日式面包粉200g，細(xì)砂糖30g，酵母2g，蜂蜜30g，牛奶50g，奶粉6g，冰水60g，鹽1.5g，黃油10g(面團(tuán)用)，老面 30g，黃油 適量 (成型再包入面團(tuán))。

做冰面包的詳細(xì)步驟

1、將黃油塊切成約5g一塊的黃油，放入冰箱里面冷凍;

2、將除去黃油、老面所有的原料，放入廚師機(jī)里，面團(tuán)攪拌成團(tuán)且無(wú)干粉的時(shí)候加入老面，面團(tuán)攪拌至可以輕易拉出薄膜的時(shí)候(面筋約8成的)加入黃油，這時(shí)攪拌至面團(tuán)充分吸收即可;

攪拌好的面團(tuán)放入容器里面，開(kāi)始基礎(chǔ)發(fā)酵，發(fā)酵至手指蘸面粉面團(tuán)不回縮不塌陷就可以啦~

3、分割面團(tuán)，約50g/個(gè)，揉成圓形，覆蓋保鮮膜靜置15-20min左右。

4、取一個(gè)面團(tuán)，按壓四周邊薄，中間厚;再將面團(tuán)翻過(guò)來(lái)，再包入一塊冷凍過(guò)的黃油。

5、放入烤盤(pán)準(zhǔn)備醒發(fā);可以放入烤箱里面，放入一碗熱水，醒發(fā)為原體積的2倍大左右。

6、烤箱預(yù)熱上火180℃，下火170℃，表面篩一層面粉。大約烤12-15分鐘即可，面包顏色可以烤的稍微淺一點(diǎn)，這樣更能和冰淇淋結(jié)合！

ps.各家烤箱脾氣不一樣，要注意掌握好時(shí)間哦

7、將準(zhǔn)備好的冰淇淋粉和淡奶油調(diào)和比例為1:2，將淡奶油和冰淇淋打發(fā)，淡奶油有紋路即可。

8、將烤好的面包用筷子在側(cè)邊戳一個(gè)洞，用打發(fā)的冰淇淋餡料裝入泡芙裱花嘴里面，擠入面包里面就可以啦~

9、放入冰箱冷凍20分鐘左右，冰淇淋就完全凍住了！冰的時(shí)候吃口感好哦~

ps：建議冷凍后，在冷藏中回溫1小時(shí)左右，冰涼爽滑，柔軟不膩，口感更佳。

上述是關(guān)于冰面包做法的詳細(xì)介紹，不懂做冰面包?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做冰面包。如果你對(duì)上述課程有疑問(wèn)，可以咨詢在線老師。