一杯咖啡的咖啡因含量是多少

一杯咖啡平均的咖啡因含量為100mg，但實際上每種咖啡的差別很大。一杯230~240毫升的美式咖啡，咖啡因含量在133毫克左右；相同劑量的速溶咖啡，每230~240毫升中含93毫克咖啡因。深焙咖啡一般比淺焙咖啡的咖啡因含量少，因為烘焙能減少咖啡豆里的咖啡因含量。阿拉伯咖啡的咖啡因含量通常比中果咖啡低。

咖啡是咖啡因的最大飲食來源。你可以從一杯普通的咖啡中得到大約95毫克的咖啡因。然而，不同的咖啡飲料之間的量是不同的，從幾乎為零到超過500毫克不等。

咖啡因的含量受咖啡豆的種類、烘焙方式、咖啡的制備方式以及咖啡的份量的影響。

在美國和歐洲，釀造咖啡是最常見的方法，也被稱為普通咖啡，煮好的咖啡是將熱水或沸水倒在磨碎的咖啡豆上，通常包含在過濾器中。

一杯煮好的咖啡（8盎司）含有大約70-140毫克的咖啡因，或平均95毫克的咖啡因。一杯濃縮咖啡通常約30-50毫升（1-1.75盎司），含63毫克咖啡因。速溶咖啡通常比普通咖啡含有更少的咖啡因，一杯大約含有30-90毫克。

一般成人一天咖啡因的攝入量要控制在200至400毫克，不要超過400毫克。如果擔心喝咖啡會使鈣質(zhì)流失，可以在黑咖啡中加入牛奶，其實除了咖啡，過度飲用碳酸飲料、酒精等都可能會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

咖啡因的其他來源

茶是另外一個咖啡因的重要來源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，決定于制茶的強度。特定品種的茶，例如紅茶和烏龍茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可堿以及比咖啡略高的茶堿。茶的制作對于茶有很大影響，但是茶的顏色幾乎不能指示咖啡因的含量。

由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因，巧克力是一種很弱的興奮劑，主要歸因于其中含有的可可堿和茶堿。一條典型的28克牛奶巧克力與脫咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多。

咖啡因也是軟飲料中的常見成分，例如可樂，最初就是由可樂果制得。一瓶軟飲料中一般含有10毫克至50毫克的咖啡因。能量飲料，例如紅牛，每瓶含有50毫克咖啡因。