烹飪學(xué)校就業(yè)指導(dǎo):廚師的職業(yè)道德

2016-02-17 5497

文章摘要:廚師用一雙雙巧手將普通食材幻化為美味佳肴,所以烹飪是一種膳食的藝術(shù)。俗話說,民以食為天。一道好的菜肴,色香味形俱佳……

烹飪學(xué)校就業(yè)指導(dǎo):廚師的職業(yè)道德
烹飪學(xué)校就業(yè)指導(dǎo):廚師的職業(yè)道德

廚師用一雙雙巧手將普通食材幻化為美味佳肴,所以烹飪是一種膳食的藝術(shù)。俗話說,民以食為天。一道好的菜肴,色香味形俱佳,不但讓人在食用時(shí)感到滿足,而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。那么,如何才能成為一名優(yōu)秀廚師呢?這不僅要有高超的廚藝,更要有良好的職業(yè)道德,亦即廚德。

職業(yè)道德伴隨整個(gè)職業(yè)生涯,體現(xiàn)在具體工作中,是廚房工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。本期新東方就業(yè)指導(dǎo)課,陜西西安廚師培訓(xùn)學(xué)校就業(yè)辦代老師為您講述廚師的職業(yè)道德。

每一位在廚房工作的人,必須遵守自己的職業(yè)守則。即使在還未畢業(yè)就業(yè)之前,也必須學(xué)好“廚師職業(yè)道德”。學(xué)成之后,因?yàn)樵缫咽熘殘龆Y儀、職業(yè)道德,才能游刃有余的學(xué)校職場零距離。

一、良好的思想品德,作風(fēng)正派,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

二、熱愛本職工作,堅(jiān)守工作崗位,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,確保菜肴質(zhì)量。

三、有良好的心理素質(zhì),有賓客至上的職業(yè)道德觀,能正確對(duì)待客人的投訴,一切讓賓客滿意。

四、注意節(jié)約,杜絕消費(fèi),不私吃私拿廚房的物品和食品。

五、熱愛集體,誠懇待人,心胸開闊,助人為樂,要樹立本身自尊、自重、自強(qiáng)的自豪感。

六、掌握食品衛(wèi)生知識(shí),搞好廚房的衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)安全,了解消防知識(shí)。

七、講究禮貌,工作時(shí)間內(nèi)不吸煙,有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,樹立員工對(duì)儀表儀容的認(rèn)識(shí)。

八、站立姿勢(shì)要端正,遇有主管部門或客人檢查,參觀廚房,表示歡迎,不可端坐無禮。

九、在工作中要做到協(xié)調(diào)、配合、互相尊重、團(tuán)結(jié)一致,完成企業(yè)的工作任務(wù)。

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