【優(yōu)秀學(xué)子】胡雪：從新東方廚師到創(chuàng)業(yè)新貴

她是90后創(chuàng)業(yè)新貴，在20歲出頭的年紀(jì)就當(dāng)上了老板。曾經(jīng)她也和很多剛畢業(yè)的大學(xué)生一樣，在千軍萬(wàn)馬的求職大軍中碰過(guò)壁、吃過(guò)閉門羹，可她不認(rèn)輸，人生該涂抹怎樣的色彩，她自有冷靜的思考。她就是西安市長(zhǎng)安區(qū)姜太公活魚現(xiàn)烤店的老板胡雪，也是陜西新東方烹飪學(xué)校2015屆優(yōu)秀畢業(yè)生。胡雪說(shuō)她能有現(xiàn)在的成就要?dú)w功于新東方烹飪教育帶給她的改變。

就業(yè)路上摸爬滾打

2015年7月，從西安財(cái)經(jīng)學(xué)校畢業(yè)后，胡雪加入了浩浩蕩蕩的求職者隊(duì)伍中，大學(xué)所學(xué)的專業(yè)是統(tǒng)計(jì)學(xué)，但當(dāng)時(shí)和這個(gè)專業(yè)對(duì)口的工作并不多。在經(jīng)過(guò)了一番艱難的求職過(guò)程后，她才找到了一份保險(xiǎn)內(nèi)勤的工作。面對(duì)自己的第一份工作，胡雪投入了極高的熱情。可兩個(gè)月后，她慢慢地感覺到在這家小企業(yè)自己并沒有多大的上升空間，深思熟慮后，她辭掉了工作，開始思考創(chuàng)業(yè)。胡雪是四川人，自己是一個(gè)美食愛好者，和川菜又有著很深的淵源，于是她萌發(fā)了自己開餐館當(dāng)老板的想法。但是光有一腔創(chuàng)業(yè)的熱情是不夠的，對(duì)于餐廳的管理、菜品的研究、成本核算等等問題她都不懂。因此，幾番思考和考察后，她來(lái)到了陜西新東方烹飪學(xué)校，準(zhǔn)備在這里學(xué)習(xí)系統(tǒng)的烹飪管理知識(shí)。

在陜西新東方找到新的起點(diǎn)

說(shuō)起陜西新東方烹飪學(xué)校，胡雪心里很是感激。上學(xué)時(shí)，她的班主任馬宏信老師知道她有開店的打算，在學(xué)校時(shí)就給了她很多可參考的指導(dǎo)意見。這對(duì)她后來(lái)的餐廳管理經(jīng)營(yíng)模式有很好的幫助。胡雪說(shuō)，在新東方，她不只學(xué)到了專業(yè)的酒店管理模式還從馬老師身上學(xué)到了可貴的親力親為的品質(zhì)。她說(shuō)：“每節(jié)實(shí)操課后，馬老師會(huì)帶著同學(xué)們一起打掃衛(wèi)生，教室里的油煙機(jī)是難清理的，但每次都是馬老師親自去清洗，這一舉動(dòng)給班里其他同學(xué)做了一個(gè)很好的示范作用。馬老師的這一品質(zhì)對(duì)胡雪的影響很大，現(xiàn)在她自己當(dāng)老板了很多事情她也會(huì)親力親為。她說(shuō)：“給員工樹立一個(gè)好的典范，他們會(huì)以此為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己，這樣管理起整個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)也得心應(yīng)手。

同自己的事業(yè)一起成長(zhǎng)

現(xiàn)在作為西安市長(zhǎng)安區(qū)姜太公活魚現(xiàn)烤店的老板，胡雪對(duì)目前的生活狀態(tài)很滿意。雖然累點(diǎn)，但心里是充實(shí)有期盼的。去年從新東方畢業(yè)后，通過(guò)兩個(gè)月的籌備期，這家店就開業(yè)了。因?yàn)樵谛聳|方學(xué)到了豐富的理論和實(shí)踐，這家店開業(yè)后生意一直很火爆。每天來(lái)店里就餐的客人絡(luò)繹不絕，吃飯高峰期，店里坐滿了人，店外排滿了人。客人雖多，但整個(gè)店的經(jīng)營(yíng)管理都井井有條，從來(lái)沒有出現(xiàn)過(guò)什么差錯(cuò)。我想，這和胡雪的個(gè)人能力有很大關(guān)系。因?yàn)樗�掌握了很好的管理方法和�?duì)菜品的不斷推陳出新，讓每一位來(lái)店里就餐的客人都能享受到一流的服務(wù)。

對(duì)于財(cái)富，胡雪說(shuō)在事業(yè)上要看重財(cái)富，在生活上要看淡財(cái)富。財(cái)富是一種力量，可以改變這個(gè)世界，讓越來(lái)越多的人幸福。而她現(xiàn)在正做的就是通過(guò)不斷努力讓身邊的人越來(lái)越幸福。