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蘋果酸是一種重要的有機(jī)酸,廣泛存在于水果中。它在食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用廣泛,可以增強(qiáng)食品的酸味和口感,提高藥物的效果。蘋果酸具有促進(jìn)新陳代謝、抗氧化、調(diào)節(jié)酸堿平衡和抗菌等功能。
2023-08-18 82
山梨酸在烘焙中是一種多功能的食品添加劑。它不僅可以調(diào)節(jié)食品的酸堿度,增加保質(zhì)期,還可以提高面團(tuán)的發(fā)酵性和食品的口感。
2023-08-18 67
純蛋白質(zhì)食物有哪些,10種蛋白質(zhì)含量高的食物有雞胸肉、鮭魚、雞蛋、希臘酸奶、素豆腐、瘦牛肉、白魚、黃豆、綠豆、鴿子胸肉等,加入適量的這些食物到你的飲食中,將有助于滿足身體對蛋白質(zhì)的需求,并幫助維持身體健康。
2023-08-18 100
在100克的雞胸肉中,所含熱量約為165卡路里,一個體重為60公斤的人每天攝入150克左右的雞胸肉是相對合適的。當(dāng)然,這只是個大致的指導(dǎo),你可以根據(jù)個人情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
2023-08-18 103
家里沒有酵母不意味著烘焙的結(jié)束,我們可以選擇其他代替品來進(jìn)行烘焙。無論是使用發(fā)酵粉、泡打粉還是自制的面酵母和純天然酵母,都可以在一定程度上達(dá)到面團(tuán)發(fā)酵的效果。
2023-08-18 150
紅燒肉的獨(dú)特口感和濃郁的香氣讓人回味無窮,有關(guān)紅燒肉的書籍有《中國美食發(fā)展史》、《中國傳統(tǒng)美食指南》、《名點(diǎn)餐飲十品》、《美食家談吃》、《中國名菜大全》等。
2023-08-16 105
選擇合適的油對于蛋糕的制作至關(guān)重要,植物油的色澤清澈,味道較輕,不會對蛋糕造成特殊的影響,同時也可以幫助蛋糕更好地保持濕潤和柔軟。常見的植物油種類有玉米油、葵花油和花生油等。
2023-08-15 181
無論是中餐還是西餐,作為兩種不同于文化背景的美食,它們在烹飪方式、食材選擇、口味以及用餐習(xí)慣等方面均存在差異。下面將介紹中餐與西餐之間的一些主要差異。
2023-08-15 188
玉米淀粉又稱玉米粉.玉米面,是由玉米的內(nèi)部部分經(jīng)過精煉制作而成的粉狀物質(zhì),玉米淀粉在烘焙過程中能夠改善面團(tuán)的粘性.延展性和吸水性,并能調(diào)整面團(tuán)的硬度和顏色.它的作用不僅體現(xiàn)在口感上,也對產(chǎn)品的外觀和質(zhì)地產(chǎn)生重要的影響.
2023-08-15 125
百葉豆腐是一道美味可口且富有營養(yǎng)的菜肴。通過腌漬、合理火候以及搭配適量調(diào)料,我們可以做出口感鮮美的百葉豆腐。百葉豆腐還富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種維生素,有助于保持健康。
2023-08-14 92
辣椒炒肉作為川菜中的一道經(jīng)典菜品,其麻辣口味和豐富的香氣深受人們喜愛。本文介紹簡單的辣椒炒肉家常做法,你也可以輕松在家制作出美味可口的辣椒炒肉。
2023-08-11 176
可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料,以料酒、姜、醬油(生老抽)、鹽、雞精(可不放)作為調(diào)料制作而成的美食。本文介紹下可樂雞翅家常做法,可樂雞翅怎么做才好吃。
2023-08-11 162
杭州是中國著名的歷史文化名城,也是一座美食之都。這里有許多美味的傳統(tǒng)名菜,以下是杭州的十大名菜西湖醋魚、叫花雞、虎跑齋、東坡肉、龍井蝦仁、清蒸魚、蘇堤春曉、西湖莼菜湯、筍干炒臘肉、紅燒獅子頭及其介紹。
2023-08-11 50
選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位、提前腌制、先煸炒后快炒、加工前后適當(dāng)涮水以及使用適量生粉等技巧都能幫助我們炒豬肉時使其更加嫩滑可口。
2023-08-10 136
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
中餐專業(yè)
西點(diǎn)專業(yè)
西餐專業(yè)
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