西餐的類型有哪些,西餐分類有哪些

西餐主要分哪幾種？關(guān)于西餐的種類介紹，通常情況西餐分類主要有美式西餐、英式西餐、德式西餐、意式西餐、俄式西餐等西餐美食，這些西餐分類中有哪些各自的特點呢?下面做詳細介紹。

1、營養(yǎng)快捷--美式菜肴 美國菜是在英國菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求并不高，只要營養(yǎng)、快捷。 美式菜肴的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、糖醬煎餅等。

2、啤酒、自助--德式菜肴 德國人對飲食并不講究，喜吃水果、奶酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養(yǎng)，首先發(fā)明自助快餐。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節(jié)大約要消耗掉100萬公升啤酒。

3、簡潔與禮儀并重--英式西餐 英國的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點是：油少、清淡，調(diào)味時較少用酒，調(diào)味品大都放在餐臺上由客人自己選用。烹調(diào)講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸、煮、燒、熏見長。英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。

4、浪漫與形式--意式西餐 意式菜肴的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調(diào)注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。意大利人喜愛面食，做法吃法甚多。其制作面條有獨到之處，如字母形、貝殼形、實心面條、通心面條等。

5、酸甜可口--俄式西餐 俄國食物講究熱量高的品種，在學習法國飲食技術(shù)的基礎(chǔ)上，逐漸形成了自己的烹調(diào)特色。俄式菜肴口味較重，喜歡用油，制作方法較為簡單�？谖兑运�、甜、辣、咸為主，烹調(diào)方法以烤、熏腌為特色。