陜西新東方為您解讀小年:糖瓜祭灶祈福納吉

2019-01-28 1498

文章摘要:農(nóng)歷臘月二十三,是北方傳統(tǒng)的小年。小年是春節(jié)的前奏曲,從小年開始,就意味著進(jìn)入過年的節(jié)奏啦!那么小年吃什么呢?小年有什么習(xí)俗呢?

陜西新東方為您解讀小年:糖瓜祭灶祈福納吉
陜西新東方為您解讀小年:糖瓜祭灶祈福納吉

農(nóng)歷臘月二十三,是北方傳統(tǒng)的小年。小年是春節(jié)的前奏曲,從小年開始,就意味著進(jìn)入過年的節(jié)奏啦!那么小年吃什么呢?小年有什么習(xí)俗呢?

陜西新東方為您解讀小年:糖瓜祭灶 祈福納吉

1、祭灶

農(nóng)歷臘月二十三日,民間俗稱“過小年”,這一天的主要活動是舉行祭灶儀式,送灶神上天匯報,故又稱送灶、辭灶、醉司命等。陜西鄉(xiāng)村臘月二十三即入年關(guān),把過農(nóng)歷臘月二十三叫“過小年”。農(nóng)村有些地方叫“祭灶”,即祭主宰吉兇禍福的“灶王爺”,以求溫飽。

陜西新東方為您解讀小年:糖瓜祭灶 祈福納吉

2、吃瓊鍋糖

瓊鍋糖又稱灶王糖。在以前,一年之中,只有在小年前后才有出售。瓊鍋糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖,放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀?吹竭@個,老陜西的人就知道小年到了!

陜西新東方為您解讀小年:糖瓜祭灶 祈福納吉

3、吃餃子

陜西小年晚上習(xí)慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時,餃子要端端正正擺上供臺。此外,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的美食。

陜西新東方為您解讀小年:糖瓜祭灶 祈福納吉

4、陜北過小年,吃雜面

農(nóng)歷臘月二十三是小年,在陜北有吃長雜面的風(fēng)俗,它與普通的面食不同,主要是用豌豆面做成的。小時候奶奶經(jīng)常給我們做雜面吃,至今難以忘懷。這雜面,是陜北婆姨們精心創(chuàng)造出來的一個有趣的奇跡。這是因?yàn)椋媸持卸鄶?shù)好吃的面,都是用白面做成的,可是這長雜面,其主要的原料卻是豌豆面即陜北人所謂的雜面。那味道,那感覺,可真是薄如紙,長似帶,一口吃不斷,清爽滿腸胃,再也沒有一丁點(diǎn)兒豌豆面粉的味,是一種和白面及豌豆面都不一樣的新風(fēng)味,直把人引入了一種前所未有的新境界,使人們嘗到了一種人間難得的好滋味。

陜西新東方為您解讀小年:糖瓜祭灶 祈福納吉

過完小年,人們便為春節(jié)做準(zhǔn)備了。一般農(nóng)家,殺豬宰羊,碾米磨面,做點(diǎn)豆腐,購買蔬菜,吊掛粉條,準(zhǔn)備好過年所需的一切食物。

臘月二十七到二十九為關(guān)中人蒸饃時間。家家戶均端幾籠子饃饃,要吃到正月十五以后,有“正月十五以前不搟面”的習(xí)俗。婦女上街為老人和孩子添置衣裳鞋襪、老年人則購買紅紙、年畫、白麻紙等大年禮儀用品。

陜西新東方為您解讀小年:糖瓜祭灶 祈福納吉

大年前兩天,陜西不論關(guān)中、陜南、陜北,還是城市農(nóng)村,要“掃舍”,城里人叫打掃衛(wèi)生。窗房上重新糊上白紙,貼上大紅窗花。年三十早,家家房戶貼對聯(lián)和門神,屋里掛上年畫。年終于來臨了。

5、掃舍

“塵”與“陳”諧音,故而掃塵旨在除舊迎新,拔除不祥。掃帚將墻壁上下掃干凈、擦洗桌椅、沖洗地面……各家各戶都要不留死角地徹底清掃,做到窗明幾凈。同時小年的這一天,也有“有錢沒錢,剃頭過年”的說法。

陜西新東方為您解讀小年:糖瓜祭灶 祈福納吉

6、貼窗花

小年這天,北方有剪窗花的傳統(tǒng)習(xí)俗,窗花不僅僅是裝飾,更是寄托著對未來的美好期待。今年的你不妨剪一張金豬送福,讓新的一年“豬”事順利。剪好窗花后貼在打掃一新的屋子里,自然為家中增添不少喜氣。

陜西新東方為您解讀小年:糖瓜祭灶 祈福納吉

從今天開始,就意味著進(jìn)入過年的節(jié)奏啦!備年貨、祭灶王、掃塵土、剪春花、貼春聯(lián)……陜西新東方提醒您,過年準(zhǔn)備起來吧!

陜西新東方烹飪學(xué)校

在線咨詢

本文關(guān)鍵字:小年,陜西,新東方烹飪學(xué)校,西點(diǎn)師培訓(xùn),西餐培訓(xùn)學(xué)校,西點(diǎn)學(xué)
標(biāo)簽
中餐烹飪

中餐烹飪

1999-5999元

咨詢學(xué)費(fèi)
西點(diǎn)蛋糕

西點(diǎn)蛋糕

1699-8699元

咨詢學(xué)費(fèi)
西式烹調(diào)

西式烹調(diào)

1399-6499元

咨詢學(xué)費(fèi)
短期課程

短期課程

1099-3699元

咨詢學(xué)費(fèi)

相關(guān)閱讀

校園資訊
熱門專業(yè)
視頻動態(tài)
西安新東方外籍大師課堂|與國際接軌,學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)【Chef Albert】

【外籍大師課堂】Chef Albert |與國際接軌,學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù),讓技能沉淀,開闊行業(yè)新視野->新東方西點(diǎn)烘焙, 成就西點(diǎn)達(dá)人

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長會-紅毯篇

【家長鑒證會第十期】 —紅毯篇|笑意盈盈,共踏“成長”紅毯;斗志昂揚(yáng),鑒證“成長”未來

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長會-技能篇

【家長鑒證會第十期】—技能篇|熟練的刀工、氣勢宏偉的翻鍋,孩子們的表現(xiàn)都出乎了家長的意料,也讓每個家長的心中滿是欣喜

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長會-感恩篇

【家長鑒證會第十期】—感恩篇|家庭,是心靈的港灣,給予溫暖與支持;學(xué)校,是前行的動力,激發(fā)卓越的追求。西安新東方鑒證學(xué)子成長,家校共育人才。