【開學(xué)第一課】淮揚(yáng)韻廚師長走進(jìn)西安新東方烹飪技工學(xué)校授課

若是問同學(xué)們開學(xué)后最期待什么？那一定是每學(xué)期的【開學(xué)第一課】系列活動

每學(xué)期一開學(xué)，西安新東方烹飪技工學(xué)校都會邀請多位行業(yè)與企業(yè)大師走進(jìn)校園，為各專業(yè)的學(xué)子集中授課。內(nèi)容新奇且充滿樂趣的課堂能迅速幫助同學(xué)們擺脫假期狀態(tài)，重新將全部精神投入到學(xué)習(xí)中去。

今天，走進(jìn)西安新東方烹飪技工學(xué)校的課堂的是我校合作企業(yè)——西安府院門餐飲集團(tuán)。本次演示課程由淮揚(yáng)韻陽光天地店廚師長侯勇老師為金典2202、金典2203班的同學(xué)們授課。

課堂上，首先由企業(yè)人事總監(jiān)李老師先向同學(xué)們介紹了西安府院門餐飲集團(tuán)，以及旗下的餐飲品牌淮揚(yáng)韻。之后，他親切地告訴同學(xué)們，作為學(xué)校的合作企業(yè)，接下來還有很多企業(yè)的優(yōu)秀廚師來學(xué)校給大家上課，之后同學(xué)們也都有機(jī)會去店里參觀學(xué)習(xí)。

最后，李老師對今天授課的侯勇老師進(jìn)行了基本的介紹。侯勇老師在淮揚(yáng)菜烹飪方面有著20年的豐富經(jīng)驗，曾擔(dān)任過多家星級酒店廚師長，并考取了高級營養(yǎng)師、河豚證等行業(yè)資格證書。李老師要求同學(xué)們認(rèn)真跟著侯老師學(xué)習(xí)，課后勤加練習(xí)，將來成長為和侯老師一樣優(yōu)秀的大廚，企業(yè)期待大家的加入，歡迎大家來和已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)長學(xué)姐們做同學(xué)。

接下來就是侯勇老師精彩的演示時刻。他向同學(xué)們展示了店里三道經(jīng)典淮揚(yáng)菜的做法，分別是：軟兜長魚、淮揚(yáng)大煮干絲、風(fēng)生水起。

現(xiàn)場教學(xué)時，侯老師毫不藏私，精湛的刀工透過清晰的鏡頭展現(xiàn)在教室里每一位同學(xué)的眼前，如何切干絲，如何處理鱔魚，如何上鍋烹制，每一處教學(xué)都細(xì)致演示、耐心講解。生怕同學(xué)們有的環(huán)節(jié)學(xué)不會，到了關(guān)鍵之處，侯老師干脆直接邀請同學(xué)們聚到跟前聽個明白、看個仔細(xì)。

待菜品出鍋，香氣四溢，侯老師熱情地招呼同學(xué)們上前品嘗，問問他們最喜歡哪道菜，理由是什么？也歡迎同學(xué)們提出自己的問題和疑惑，他當(dāng)場進(jìn)行解答。

教室里氤氳著菜品的香氣和同學(xué)們熱烈的掌聲，開學(xué)第一課活動之淮揚(yáng)菜課堂就這樣圓滿結(jié)束了。希望全體同學(xué)們收拾好心情，調(diào)整好狀態(tài)，在新學(xué)期取得更大的進(jìn)步！