精彩紛呈！第九屆新東方杯全國烹飪職業(yè)技能大賽-陜西賽區(qū)預(yù)賽燃情開賽！

2025年3月20日，2025全國“新東方杯”陜西區(qū)域預(yù)選賽在西安新東方烹飪技工學(xué)校圓滿收官。作為“2025中國美食烹飪錦標(biāo)賽”暨“中國新東方第九屆(新東方杯)全國烹飪職業(yè)技能大賽”的重要選拔賽事之一，此次比賽吸引了西安新東方烹飪技工學(xué)校眾多在校學(xué)子積極參與。他們懷揣著對烹飪的熱愛與執(zhí)著，在專業(yè)技能比拼的舞臺(tái)上，盡顯新時(shí)代烹飪學(xué)子的匠心精神與創(chuàng)新實(shí)力，向著全國總決賽的榮耀奮勇進(jìn)發(fā)。

賽程激烈，匠心技藝綻放光彩

本次選拔賽分為中餐和西點(diǎn)兩個(gè)大方向，精心設(shè)置了中餐熱菜、涼菜(拼盤)、中式面點(diǎn)、果蔬雕刻以及西點(diǎn)中的面包烘焙、裱花、糖藝等七大項(xiàng)目，從多個(gè)角度、全方位地考察學(xué)生的基本功與創(chuàng)新能力。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，選手們?nèi)褙炞�，憑借精湛的技藝和獨(dú)特的匠心，雕琢出一件件令人贊嘆不已的作品。

在中餐賽場上，選手們以傳統(tǒng)技法為根基，巧妙融合創(chuàng)新元素。熱菜作品色澤鮮亮，火候精準(zhǔn)，每一道菜都散發(fā)著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴;涼菜拼盤造型別致，色彩搭配和諧，宛如一幅精美的畫卷;中式面點(diǎn)形態(tài)精巧，口感細(xì)膩，讓人忍不住想要品嘗一口;果蔬雕刻更是栩栩如生，仿佛賦予了食材新的生命，充分展現(xiàn)了陜西學(xué)子對食材本味的深刻理解和技藝沉淀。

西點(diǎn)西餐組的比拼同樣精彩紛呈，裱花蛋糕層次分明，糖藝作品晶瑩剔透，面包烘焙香氣四溢。選手們以現(xiàn)代審美重新詮釋西點(diǎn)工藝，將口感與視覺藝術(shù)完美結(jié)合，每一款作品都讓人眼前一亮，贏得了評委們的一致好評。

權(quán)威評委坐鎮(zhèn)，專業(yè)點(diǎn)評助力成長

為保證賽事的公平公正，學(xué)校特別邀請了資深教師和行業(yè)專家組成評委團(tuán)隊(duì)。其中，中餐組由秦培曦、王榮華、賈佳、袁少博、白靜等知名教師領(lǐng)銜，西點(diǎn)西餐組則由張藝煌、甘兆凱、陳潔、何杰等經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師負(fù)責(zé)評審。評委們嚴(yán)格按照“外觀30分、口味40分、創(chuàng)新20分、操作規(guī)范10分”的評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，并針對選手作品給出具體的改進(jìn)建議，助力他們在技藝上不斷進(jìn)步。

評委代表秦培曦老師表示：“本屆選手不僅展現(xiàn)了扎實(shí)的基本功，更在創(chuàng)新層面讓人耳目一新。例如中餐熱菜中融入地方文化元素，西點(diǎn)糖藝結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育的育人成果。”

參賽作品展示

以賽促教，深化產(chǎn)教融合

作為國內(nèi)烹飪職業(yè)教育的標(biāo)桿院校，西安新東方一直秉持“技能 + 實(shí)踐”的核心育人理念。本次賽事不僅為學(xué)子提供了展示自我的廣闊平臺(tái)，而且通過行業(yè)專家與校內(nèi)教師的聯(lián)合評審，促使教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與市場需求緊密對接。借助這樣的賽事，學(xué)生們能更直觀地把握行業(yè)動(dòng)態(tài)和市場需求，清晰認(rèn)識自身的優(yōu)勢與不足，進(jìn)而在今后的學(xué)習(xí)中更有針對性地提升專業(yè)技能，為未來的職業(yè)發(fā)展筑牢堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

展望全國舞臺(tái)，未來可期

隨著陜西區(qū)域預(yù)選賽的圓滿結(jié)束，脫穎而出的優(yōu)秀選手將代表西安賽區(qū)出征全國總決賽，與來自全國各地的烹飪精英同場競技。這場匯聚技藝與創(chuàng)意的精彩盛宴，不僅是個(gè)人成長的重要里程碑，更是中國烹飪職業(yè)教育成果的集中呈現(xiàn)。我們堅(jiān)信，這些優(yōu)秀學(xué)子定能在全國總決賽的舞臺(tái)上綻放光芒，彰顯西安新東方學(xué)子的卓越風(fēng)采，為中國烹飪事業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。