獨(dú)家探秘“新東方杯”特訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)——熱菜組

2014-06-27 385

文章摘要:第三屆“新東方杯”全國(guó)烹飪技能大賽即將開幕,陜西參賽集訓(xùn)小組日以繼夜為大賽做準(zhǔn)備。如果你無比好奇,就請(qǐng)跟隨小編一起探秘特訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)吧……

獨(dú)家探秘“新東方杯”特訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)——熱菜組
獨(dú)家探秘“新東方杯”特訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)——熱菜組

這個(gè)夏天什么“熱”?當(dāng)然是世界杯。能與世界杯明爭(zhēng)暗斗,PK高下的,自然是美食與味蕾的雙重狂歡。第三屆“新東方杯”全國(guó)烹飪技能大賽即將開幕,陜西參賽集訓(xùn)小組日以繼夜為大賽做準(zhǔn)備。如果你無比好奇,就請(qǐng)跟隨小編一起探秘特訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)吧!

在熱菜特訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng),參賽選手們?nèi)硇牡耐度,一絲不茍,操作嫻熟。有的同學(xué)在為配菜雕花,有的同學(xué)熟練的切配,展示著自己的刀工;還有隊(duì)員用大火烹制著菜肴。

特訓(xùn)隊(duì)員全神貫注
特訓(xùn)隊(duì)員全神貫注

一位參賽隊(duì)員告訴小編,光是這道金毛獅子魚已經(jīng)切配了8條了,都不怎么滿意,期待精益求精。整個(gè)實(shí)操大廳內(nèi)彌漫著濃濃的香味,鍋碗瓢盆聲一曲悅耳的交響曲。說到中餐熱菜的制作,從選材到切配、火候到時(shí)間都必須要嚴(yán)格控制,整個(gè)制作過程相當(dāng)復(fù)雜,僅一個(gè)炒制就有很多講究。

等待油溫合適
等待油溫合適

炸,將原料放入鍋中,隨時(shí)掌握火候、溫度,并隨時(shí)來回翻動(dòng)使之成熟酥脆的一種烹制方法,對(duì)外行人來說實(shí)在太復(fù)雜了,對(duì)陜西新東方烹飪學(xué)子們來說,他們嫻熟的技藝和獨(dú)具匠心的構(gòu)思,一定會(huì)給大賽帶來別樣驚喜!

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本文關(guān)鍵字:“新東方杯”全國(guó)烹飪大賽,陜西新東方烹飪
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