文章摘要:當(dāng)一股香甜氣息洋溢四周,閉上眼睛,深呼吸,被幸福包圍……聰明如你,一定知道我來到的是西式面點分賽場。就在這里,來自全國26所新東方烹飪學(xué)校的資深烘焙大將……
當(dāng)一股香甜氣息洋溢四周,閉上眼睛,深呼吸,被幸福包圍……聰明如你,一定知道我來到的是西式面點分賽場。就在這里,來自全國26所新東方烹飪學(xué)校的資深烘焙大將,摩拳擦掌準(zhǔn)備迎戰(zhàn)第三屆“新東方杯”全國烹飪技能大賽西點組比賽。
參賽選手在操作教室為自己的作品忙碌著。打發(fā)奶油、調(diào)色、原料調(diào)制,參賽選手表情專注、動作謹慎。“手要穩(wěn),心要定”是西點裱花的前提,現(xiàn)場巡視的評委老師對選手的認真態(tài)度很是認可。奶油從裱花嘴中慢慢吐出,力度的掌控、花型的勾勒……
比賽時間有限,高手對決,更是一絲一毫不敢馬虎。一陣緊張忙碌過后,選手們的作品已可見雛形。比賽進行地如火如荼,現(xiàn)場教師的表演精彩紛呈,古韻十足的“國色天香”雙層蛋糕,以國畫扇面的表現(xiàn)形式,巧克力扇骨、奶油扇墜惟妙惟肖,綴以工筆牡丹花朵,詩詞、印鑒,配以古色香盤,風(fēng)格獨特,文化韻味十足。整體設(shè)計可謂充分體現(xiàn)了中西合璧的精髓之美。栩栩如生的小動物,嬌姿欲滴的花朵.....“古典青花瓷”、“天鵝共舞”、“幸福滿溢”、“花開富貴”,一件件藝術(shù)品讓人目不暇接。選手們的制作精細度以及對 藝術(shù)的品鑒、精妙技藝的創(chuàng)新讓人贊嘆、折服。
正所謂,在傳承的基礎(chǔ)上實現(xiàn)創(chuàng)新與突破,將法式面包華美的外形與中國糕點的靈動品味完美交融,帶給觀者以高品質(zhì)、高藝術(shù)、高享受的體驗,呈現(xiàn)出一幅新鮮、品位、優(yōu)雅的都市生活畫卷。
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學(xué)習(xí)西點創(chuàng)造正宗幸福味道
理實結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
【外籍大師課堂】Chef Albert |與國際接軌,學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù),讓技能沉淀,開闊行業(yè)新視野->新東方西點烘焙, 成就西點達人
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