擊鼓翻鍋，無人可替

“擊鼓翻鍋”是陜西新東方烹飪學(xué)校金牌大廚專業(yè)、兩年制大廚精英專業(yè)、一年制川菜研修專業(yè)所必修的基本功之一。它是在原有的翻鍋練習(xí)注入了一種節(jié)奏感，讓之前枯燥、單調(diào)而又至關(guān)重要的翻鍋基本功變得富有趣味性、使被動練習(xí)變成主動探究。熟練的翻鍋技能，為學(xué)子們熱菜的烹制夯實了基礎(chǔ)。

在精彩的開幕式后，來自陜西新東方烹飪學(xué)校兩年制大廚精英專業(yè)的1322班和1330班組合而成的、61人（1人擊鼓、60人翻鍋）的翻鍋隊伍鼓點陣陣，雷動全場。他們動作嫻熟、整齊劃一，淋漓盡致地詮釋了“臺上一分鐘，臺下十年功”的廚藝真諦。

擊鼓者，也是這支隊伍的指揮者——郭風(fēng)逸。別瞧他小小年紀(jì)，卻有著強而有力的責(zé)任感和使命感。賽前，小編對他進(jìn)行了采訪。當(dāng)小編問及你是如何做到讓這60位學(xué)生動作整齊劃一時，郭風(fēng)逸說：“平時上課的時候就要求同學(xué)們按照標(biāo)準(zhǔn)的、規(guī)范化的流程上課。雖然這次是不相同的兩個班級組合的同學(xué)，但是在閑暇時間，我都會組織同學(xué)們交流，爭取達(dá)到心靈的融合。通過交流，查找出問題，并和班主任王武康教師探討，反復(fù)整改，反復(fù)實踐。”

“一技成，天下行”。今天看到這些學(xué)子們今天的學(xué)習(xí)成果，他們剛進(jìn)入校園的那些足跡又浮現(xiàn)在了我的眼前——他們一步一個腳印，努力練習(xí)好每一個基本動作，用年輕人的拼搏，不怕苦不怕累，為心中的廚師夢而奮斗著……

相信今天的他們，定會在不遠(yuǎn)的將來成為烹飪界身懷絕技、在廚師的舞臺上大放光彩的新生代寵兒！