學(xué)烹飪-五花肉燒芋頭

用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃，是過去窮人家的實在日子。今天陜西新東方烹飪課堂就教大家做，五花肉燒芋頭。

-用料-

主料：五花肉300克、芋頭200克

輔料：蒜3瓣、姜2片、紅燒醬油2瓷勺、生抽1/2瓷勺、蠔油1瓷勺、辣椒2根、料酒2瓷勺、八角1個、香葉3片、桂皮1小塊

-步驟-

1.五花肉洗凈，切出厚約1-2cm的小塊，小芋頭洗凈去皮也切小塊，蒜去皮，姜切片

2.炒鍋加少許油，煸香姜蒜，下五花肉煎炒至微黃，把小芋頭也下鍋煎至金黃

3.八角桂皮香葉也下鍋翻炒，加辣椒，加入蠔油翻炒均勻

4.加生抽紅燒醬油料酒翻炒后加入適量開水，水量與肉持平，大火燒開后小火煮30分鐘左右，后收汁出鍋