文章摘要:說到蒸菜,最不能少的就是粉蒸肉了,米粉和肉的結(jié)合,沒有了肉的膩味,只剩下肉香混合米粉的甜香。今天陜西新東方烹飪學校教大家做一道粉蒸肉。
說到蒸菜,不能少的就是粉蒸肉了,米粉和肉的結(jié)合,沒有了肉的膩味,只剩下肉香混合米粉的甜香。今天陜西新東方烹飪學校教大家做一道粉蒸肉。
原料:
五花肉、紅辣椒、土豆、米、花椒、五香粉、生抽、鹽、生姜、蠔油、辣椒粉
步驟:
1、將米洗凈瀝干水分,加入花椒、八角,放入鍋中炒直米粒略呈棕色,然后用攪拌機將米粒碾碎。
2、豬肉洗凈,放入五香粉、生抽、鹽、生姜、蠔油調(diào)味腌制20分鐘。
3、在蒸屜中放上新鮮的粽葉或者干凈的紗布,碼上土豆塊,然后將豬肉均勻地放在土豆上,用大火蒸30分鐘左右,取出,撒上蔥花和紅辣椒就大功告成.了。
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