文章摘要:春分這天,按照北方的習(xí)俗,還得吃驢打滾,在春分吃驢打滾,據(jù)說可祈福避邪。今天陜西新東方烹飪學(xué)校教大家做一道家常驢打滾。
春分這天,按照北方的習(xí)俗,還得吃驢打滾,在春分吃驢打滾,據(jù)說可祈福避邪。今天陜西新東方烹飪學(xué)校教大家做一道家常驢打滾。
食材:糯米粉、黃豆面、紅豆沙、溫水、香葉、姜、鹽、蔥、生抽、八角
做法:
1、糯米粉倒入容器,加入適量溫水,揉成光滑滋膩的面團(tuán),在盤底抹一層香油,將面放在盤中,包上保鮮膜。
2、上鍋蒸,20分鐘左右,前5~10分鐘大火,后面改小火。
3、黃豆面倒到鍋中翻炒,炒成金黃色,并有一點(diǎn)點(diǎn)糊味。
4、待面蒸好取出,包入抹少許油的保鮮膜上搟成片,切去邊角,將紅豆沙均勻抹在上面。
5、從一頭卷成卷,在外層均勻的撒上黃豆面。
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
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